飲酒過量常常發生醉酒，這是一種急性酒精中毒，輕者頭痛，頭暈，行走不穩，言語不清，重則嘔吐不止，面色蒼白，皮膚溼冷，神志不清，嚴重時可因呼吸麻痹而死亡。
如果發生輕度和中度酒精中毒一般不須採取醫療措施，只要做以下處理即可。
一是對醉者注意保暖，將頭轉向一側，，注意及時清除口腔內的嘔吐物。
二是給醉酒者多喝些濃茶水，咖啡。綠豆湯或是淡鹽水等飲料，以沖淡血中酒精濃度，加速排泄。
三是中藥葛根15克，煎湯一次服下，解酒效果較好。
四是對重度醉酒者應請醫生或轉送醫院救治。必須注意，不管輕度，重度醉酒一律不準使用鎮靜劑或麻醉劑，以免引起不良後果。
