保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質爲目的的食品。即適宜於特定人羣食用，具有調節機體功能，不以治療疾病爲目的，並且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。它是對日常飲食的補充，本質上仍屬於食品的範疇，只是針對特定的適宜人羣有一定的保健功能。
我國早期批准的一些保健功能的產品現在市場上也仍在銷售，如延緩衰老、改善記憶、改善視力、清咽潤喉、抗突變、抗疲勞、耐缺氧、抗輻射、改善骨質疏鬆等功能的產品。
自2005年7月之後，我國批准的保健食品主要分爲兩類：一是補充維生素、礦物質的營養素補充劑類。二是具有特定的保健功能的保健食品。
保健功能分爲27項，包括輔助降血脂、輔助降血糖、輔助降血壓、抗氧化、輔助改善記憶、促進排鉛、清咽、促進泌乳、減肥改善生長發育、改善營養性貧血、調節腸道菌羣、促進消化、通便、對胃黏膜損傷有輔助保護功能、緩解視疲勞、祛痤瘡、祛黃褐斑、改善皮膚水分、改善皮膚油分、增強免疫力、改善睡眠、緩解體力勞動、提高缺氧耐受力、對輻射危害有輔助保護功能、增加骨密度、對化學性肝損傷有輔助保護功能。
2012年6月國家藥監局發佈《保健食品功能範圍調整方案》（徵求意見稿），擬將現有27項功能取消4項（改善生長髮育、對輻射危害有輔助保護、輔助降血壓、改善皮膚油分），涉及胃腸道功能的4項合併爲1項（通便、調解腸道菌羣、促進消化、對胃黏膜損傷有輔助保護合併爲有助於改善胃腸功能）、涉及改善面部皮膚代謝功能的3項合併爲1項（祛痤瘡、祛黃褐斑、改善皮膚水分合併爲有助於促進面部皮膚健康），予以保留，最後確定爲18項功能。
