夏天悶熱的天氣不僅讓人容易上火，還會嚴重影響我們的食慾、消耗我們的體力，引發各種虛症！因此隨着盛夏腳步的臨進，我們也要通過合理食療來攝取身體所需要的營養。喝湯調補是最好的方法，那麼能降暑的夏季養生湯譜有哪些？
6款讓你清涼一夏的夏季養生湯譜
夏季養生湯譜：排骨冬瓜湯
原料：冬瓜200克，排骨500克。
製作：冬瓜留皮，先將排骨焯水去血沫，然後放入高壓鍋內煮20分鐘，煮好後再放入冬瓜再煮5分鐘即可。
夏季養生湯譜：板栗煲老雞
原料：老雞500克，板栗100克，豬脊骨100克，金華火腿20克，精鹽5克，味精10克，清湯2000克。
製作：將老雞、豬脊骨分別剁成4釐米見方的塊，焯水後待用；板栗去皮洗淨同豬脊骨、老雞、火腿一起放進沙煲內，加入清湯慢火煲約2小時，挑出豬脊骨，下入精鹽、味精調味即成。
夏季養生湯譜：蟲草花綠豆鷓鴣湯
材料：鷓鴣1只，瘦肉100克，蟲草花25克，綠豆50克，無花果適量，鹽適量。
做法：把鷓鴣及瘦肉洗淨，切大片，所有材料入鍋，加入適量清水煎煮，水開後文火煮1小時後加入適量鹽調味即可飲用。
夏季養生湯譜：絲瓜豆腐魚頭湯
材料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐四塊，生薑三片。
做法：絲瓜去角邊，洗淨切角形；魚頭洗淨，切開兩邊；豆腐用清水略洗。將魚頭和生薑放入煲裏，注入適量滾水，旺火煲十分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲十五分鐘，調味食用。
夏季養生湯譜：山楂排骨湯
材料：山楂1兩、新鮮荷葉1角、排骨12兩、烏梅2枚、生薏米1兩。
做法：揀選煲湯用的排骨，洗淨、飛水；山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾淨；新鮮荷葉用清水洗乾淨。先將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入鍋內，加入適量清水，用猛火燒至水滾；然後改用中火煲約三小時左右，再放入新鮮荷葉稍滾便可，加鹽調味即可飲用。
夏季養生湯譜：牡蠣煲鵪鵓
原料：鵪鶉2只，幹牡蠣4只，豬排50克，精鹽6克，味精20克，清湯1500克。
製作：鵪鶉洗淨後從胸部用刀剖開，放在清水內浸去血水，同豬排一起焯水待用。幹牡蠣用開水燙洗乾淨，同鵪鶉、豬排一起放進鍋內，加入清湯用小火煲約40分鐘至鵪鶉熟爛，待湯色灰白時下入精鹽、味精調好口味即可。
