高血壓容易引起心臟病、中風、糖尿病等其他疾病，是健康的一大殺手，不得不謹慎面對。除了遵照醫囑服藥，健康飲食也是控制血壓的重要一環，而減少咖啡因攝取量可能是一個方法。這對每天早上都要喝一杯咖啡才能開始工作的人來說，肯定很痛苦吧！
咖啡因造成血壓升高 過重者年長者更明顯
無論是不是高血壓患者，攝取咖啡因之後，都會造成短暫但劇烈的血壓上升，目前還不確定其中的原由，但有些研究員認爲，咖啡因可以阻擋一種幫助動脈擴張的荷爾蒙;還有一派的看法是，咖啡因會促進體內分泌更多的腎上腺素，因而引起血壓升高。喝咖啡會在短時間內引起血壓升高，尤其是體重過重或年紀較大的人，血壓上升的情況可能更明顯。
另一方面，習慣喝咖啡因飲料（茶、咖啡等）的人，他們的平均血壓通常比完全不喝的人還要高，對咖啡因的耐受性也比較強。也就是說，咖啡因不會對一般人的血壓造成長時間的劇烈影響，但對於體重過重或是70歲以上的人來說，他們比較容易在攝取咖啡因之後，出現明顯的血壓升高。
限量攝取咖啡因 每天200毫克保健康
由於每個人對咖啡因的反應不盡相同，高血壓患者可直接諮詢醫師，確認自己是否應該限制咖啡因的攝取量。若擔心咖啡因影響血壓，建議將每天攝取的咖啡因控制在200毫克以內。需要注意的是，不同飲料、品牌、咖啡豆的咖啡因含量都不太一樣，飲用前記得先看一下含量標示或是詢問店家。
運動之前別喝咖啡 小心血壓升更快
建議避免在運動、做粗重工作之前喝咖啡，因爲這些活動本身就會升高血壓。若想確認自己的血壓是否容易受到咖啡因影響，建議可在喝完一杯咖啡之後30分鐘到2小時之間測量血壓。若測量結果比平常的血壓高出5-10個單位，就代表對咖啡因的敏感度可能比較高。
逐步減少咖啡因 避免戒斷性頭痛
若想減少喝咖啡，建議利用一星期左右的時間，每天慢慢減少，而不是突然就完全不喝，以免出現“咖啡因戒斷性頭痛”。這種戒斷性頭痛的發生，是因爲平時已經習慣大量攝取咖啡因，引起大腦血管收縮，血壓偏高，而某天突然缺乏咖啡因的刺激時，血管沒有收縮，大量血液進入腦部，就會感覺不舒服。
黑咖啡適量喝 少加糖奶控血壓
目前醫學上有關咖啡因對高血壓患者的影響還沒有明確定論，每個人對咖啡因的反應也不太一樣，若攝取過多咖啡因，還會阻礙鈣質的吸收;因此，喝咖啡的關鍵應該在於“適量攝取”，對健康較有保障。另外，建議減少添加砂糖、果糖、鮮奶、鮮奶油等高糖、高脂的調味品，以免增加體重負擔，加重高血壓的問題。
七種人不宜喝咖啡
●患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病——長期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾病。
●老年婦女——咖啡會減少鈣質、引起骨質疏鬆。婦女絕經後，每天需要加十倍的鈣量。
●胃病患者——喝咖啡過量可引起胃病惡化。
●孕婦——飲過量咖啡，可導致胎兒畸形或流產。
●維生素B1缺乏者——維生素B1可保持神經系統的平衡和穩定，而咖啡對其有破壞作用。
●癌症患者———飲用過量的咖啡對正常人有致癌的危險。
●7、12歲以下兒童——小孩因肝、腎的發育不完全，解毒能力差，使得咖啡因代謝的半衰期會延長，所以需要禁止兒童攝取咖啡因的。
