視力減退患者可選用下列食療方法：1、取五味子（炒焦）4克，綠茶1克，蜂蜜25克。水煎服，每日1劑，有清肝明目功能，適用於視力減退等；2、取鹽炒枸杞子10克，白菊花10克，紅茶1克。沸水沖泡，代茶頻飲，每日1劑，有滋補肝腎、清肝明目功能，可用於......

［原料］：菊花6克，胡蘿蔔100克，蔥花5克，食鹽適量，味精2克，清湯適量，香油5克。［做法］：1.胡蘿蔔洗淨切成片，放入盤中待用。。鍋上火，注入清湯，放入菊花、食鹽、胡蘿蔔後煮熟。3.淋上香油，撒入味精，出鍋後盛入湯盆即可。［營養評價］：菊花性涼、......

【配方】白菊花9g，開水1000ml.【功效與應用】白菊花飲疏風散熱、清肝明目、解瘡毒。適用於心口煩熱，風熱眼痛、風熱頭痛等症。【製法】將白菊花加開水1000ml淹泡、冷後飲用。亦可直接放入開水中略滾、去渣、裝保溫瓶內......

［配方］山藥60克，大棗30克，粳米100克。［用法］將山藥切成顆粒，與大棗、粳米共煮成粥，加糖調味，分一、二次吃。［功效］補益脾胃，滋養明目。［主治］脾虛氣弱之老年性白內障。......

選料：海螺肉350克，料酒、精鹽、味精、醬油、醋、姜塊、蔥段、花椒、香油、清湯各適量。製法：1、將海螺肉反覆揉搓洗淨，從海螺肉缺口處剖成相連的兩片，用刀拍平，在兩面剞上斜花刀，再從中間切開。姜一半切末，一半拍鬆，用醬油、醋......

維生素A和胡蘿蔔素對抗乾眼症如果體內維生素A不足，眼睛從亮到暗的適應能力就會下降，感覺晚上看不清東西、明暗變換難以適應。此外，還會感到眼睛乾燥，嚴重者甚至會出現角膜軟化或潰瘍等症狀。長時間注視電腦、電視、遊戲機......

菜名：淮山荷葉粥主料：淮山20克，鮮蓮葉半張（切小片），扁豆15克勤克儉，苡仁15克，粳米50克。做法：將前4味藥水煎2次，取濃汁200毫升和粳米一起煮粥，熟時調入適量白糖服用。藥用價值：眼紅目赤，頭暈目眩，舌質紅，苔薄黃，脈數。......

原料：豬肚1個，清湯6大碗，甘菊3克，黃芪3克，老薑1大片。製作方法：豬肚洗淨後在滾水中煮3分鐘，撈出後切成大薄片。在煮鍋中加精鹽，老薑，料酒後再放入豬肚片煮滾後小火燜一個半小時即可。風味特點：有強壯腸胃之功，又有明目之效。......

［原料及製作］腐竹皮1塊，紅棗5顆，雞蛋1只，冰糖適量。首先，將腐竹皮洗淨，浸在水中泡軟；然後，將雞蛋去殼，攪勻，待用；紅棗去核；最後，燒4碗開水，放入腐竹皮、紅棗、冰糖，小火煮30分鐘，加入雞蛋攪勻便可食用。［特點及功效］腐竹皮含有豐富的維生......

原料：木耳20克，黃花菜80克，精鹽、味精、蔥花、花生油、溼澱粉、素鮮湯各適量。製法：一、將木耳放入溫水中泡發，去雜洗淨，撕成小片；黃花菜用冷水泡發，去雜洗淨，擠去水分，切成小段。二、鍋中放花生油燒熱，放入蔥花煸香，放入黃花菜段......

菜名：烏雞肝粥：主料：烏雞肝1具，豆豉10克，粳米100克。做法：將烏雞肝洗淨切細。取豆豉煎汁，棄豆豉濾汁，再加雞肝和粳米煮粥。任意食用。功效：具有養肝明目功效。適用於肝虛所致的視物不清或夜盲症。......

原料：蒲菜150克，粟米100克，精鹽少許，清水適量；做法：1.將蒲菜去掉老皮，沖洗乾淨，放入開水鍋內汆透後撈出，過涼後細切。粟米淘洗乾淨。2.取鍋放入清水、粟米，旺火煮沸後，加入蒲菜，在改用小火續煮至粥成，然後加入精鹽調味即可。功效：清......

枸杞肉絲材料與做法：枸杞100克，豬瘦肉300克，青筍（或玉蘭片）10克，豬油100克，各種佐料適量。將豬瘦肉洗淨，切成6釐米左右的細絲，青筍也同樣製作，枸杞子洗淨。待油七成熱時，下入肉絲、筍絲煸炒，加入料酒、醬油、食鹽、味精，放入枸杞，翻......

苦瓜薺菜豬肉湯原料：苦瓜２５０克，去瓤切成小丁塊，瘦豬肉１２５克切薄片，薺菜５０克洗淨切碎做法：先將肉片用料酒、精鹽調味，加水煮沸５分鐘，加入苦瓜、薺菜煮湯，調入味精即成。每日１次，連服５至７日。有滋陰潤燥，清肝明目功效。菊花豬肝湯原料：豬肝１００克，鮮......

祖國醫學認爲，春氣通肝，春天易使肝旺。肝通目，若肝血不足，則易使兩目乾澀，視物昏花。爲此，春季進補重在養肝明目，我國民間素有食粥的習俗。營養學家認爲，在米粥中加入一些補品或藥物，既可食用又可當補品，真是一舉兩得，藥粥種類很......

配料：淨大蝦５００克，杞子３０克，青蒜段５０克，及糖５０克，料酒１５克，醬油１５克，蔥段１０克，姜塊１０克，蒜瓣６克，溼澱粉１５０克，香油５克，植物油１０００克，精鹽、米促適量做法：一、杞子洗淨，其中１５克用水煮提取濃縮汁１５克、其餘１５克放入小碗中，蒸熟，備用。二、將大蝦洗淨，均勻切成三段，用精鹽１克......

枸杞，又名血杞。具有補腎益精、養肝明目的保健功能，是中老年人常用的滋補、美容、長壽佳品，與人蔘、何首烏並稱益壽中草藥三寶。宋代陳直撰《養老奉親書》中說，長期服用枸杞，可使人明目駐顏，輕身不老。明代李時珍著《本草綱......

眼疲勞主要是由於電腦辦公、看書或看電視等長時間過度用眼而產生的眼睛疲勞。黑豆味甘、性平，含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質，有補腎強身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。枸杞性味甘......

［原料］牛奶250毫升，花生醬15克，綿白糖20克，精鹽1克。［製法］將市售花生醬、白糖、精鹽分別放入鍋中，緩慢倒入牛奶，邊倒邊攪拌均勻，置於小火上加熱，臨近沸騰時離火即成。［吃法］早餐時與早點同時服食，1次吃完。［主治］氣血兩虛型老花眼，症......

材料：豬肝60克，鴨腎1個，枸杞250克。做法：（１）將枸杞摘葉洗淨，枸杞梗洗淨折斷，紮好。豬肝、鴨腎洗淨切片，用油鹽拌勻。（２）用清水適量煮枸杞梗，煮沸幾分鐘去掉枸杞梗。放枸杞葉、豬肝、鴨腎煮沸後，調味即可。隨量飲用或佐餐。功效：補腎肝......