目前，日本政府正在積極應對含銫牛肉危機。據悉受放射性元素銫污染的牛肉之前被送至日本12個都道府縣的商店和餐館，可能已有約373公斤牛肉在其中8個都道府縣被食用。這些牛肉來自位於福島第一核電站以北約29公里處的南相......

牛肉膏事件引起了社會廣泛關注，昨日上午，記者採訪了廣東省系統食品質量安全專家組首席專家、廣東省食品添加劑專業委員會理事長、華南農業大學食品學院的陳永泉教授，爲市民揭開牛肉膏的重重面紗，還原真實的牛肉膏。採訪過......

據經濟之聲《天下財經》報道，家樂福出售的撒尿牛丸被曝根本不含牛肉。按照國家標準，撒尿牛丸裏面可以按比例摻入一些豬肉、羊肉以增加口感。但是檢測發現，家樂福出售的撒尿牛丸裏面根本檢測不出牛源性，也就是說根本沒有加......

信息時報訊據《錢江晚報》報道，近段時間，牛肉成爲全世界的焦點。歐洲爆出馬肉醜聞，假牛肉賣到16個國家，掛牛頭賣馬肉一時讓歐洲人心有餘悸。3月11日，《錢江晚報》記者從杭州的農貿市場、晚間大排檔、路邊燒烤店、滷味店等......

懷疑牛肉乾有問題男子花十萬元購買在濟寧一小區地下室裏，王先生給記者展示了他購買的牛肉乾，幾十個裝滿牛肉乾的紙箱。而王先生說，像這樣的倉庫還有兩三個，都放着天和隆牌牛肉乾！王先生在濟寧鄒城百貨大樓，發現這個牛肉乾的......

北京市食藥監局今天上午通報，在2014年國家食品安全監督抽檢不合格產品中，涉及北京地區的有23個批次的產品，包括含瘦肉精的牛肉、含敵敵畏的梨、含孔雀石綠的武昌魚等，涉及中國政法大學二食堂、新發地市場等多家企業及單位......

一位市民的爆料揭開了疑團。據他介紹，這是牛肉膏的功勞。該市民說，這種‘牛肉膏’不僅在小肉鬆作坊中使用，在一些小吃店也是‘公開的祕密’。這種‘牛肉膏’還能將豬肉變成牛肉。相比較而......

據臺灣今日新聞網報道，美國瘦肉精牛肉，臺當局還沒放行，臺北大賣場已經淪陷？臺北市衛生局今天（13日）公佈最新抽驗結果，在大潤發、家樂福檢出2件不符合規定的瘦肉精牛肋條，分別檢出瘦肉精萊克多巴胺（Ractopamine）2.9ppb和1.8ppb，供......

牛肉性味：味甘，黃牛肉性溫或，水牛肉性涼。歸經：歸脾、胃經。入藥部位：爲牛科野牛屬動物黃牛BostaurusdomesticusGmelin或水牛屬動物水牛BubalusbubalisLinnaeus的肉。遍及全國。牛肉的用法用量內服：煮食、煎汁，適量，或入丸劑......

在做牛肉包子的時候，最好選用牛肩部的肉或者胸部的肉，裏脊肉也是一個很不錯的選擇，因爲胸肉雖然有些肥，但是吃起來並不會膩，所以做包子餡是很適合的，而裏脊肉是牛身上肉質最嫩的一塊，瘦肉很多，脂肪含量也很低。一、牛肉包子的......

據經濟之聲《天下財經》報道，家樂福出售的撒尿牛丸被曝根本不含牛肉。按照國家標準，撒尿牛丸裏面可以按比例摻入一些豬肉、羊肉以增加口感。但是檢測發現，家樂福出售的撒尿牛丸裏面根本檢測不出牛源性，也就是說根本沒有加......

牛肉的營養價值非常的豐富，因此很多人都喜歡吃。然而牛肉的價格比較，不少商家都會用其他肉類摻雜或者冒充。下面，教你如何辨別真假牛肉。烤肉店鴨肉變牛肉喜歡吃自助烤肉的朋友，可能都知道漢麗軒自助烤肉連鎖店，漢麗軒的總......

愛吃河粉米粉的市民得小心了。市場監管局近日針對深圳餐飲服務單位使用和銷售的河粉米粉進行抽查，發現有12批次不合格，甚至有餐廳外購的河粉含有硼砂。此外，針對近日央視曝光江西省部分企業涉嫌使用工業硫酸銅醃製皮蛋的......

牛肉乾、掛麪、話梅、薯條，這四種食物裏面的鹽你能嘗得出嗎？今天上午，中國疾控中心營養所發佈了中國居民鹽與健康調查結果。結果顯示，只有20.5%的調查對象能全部辨別這4種含嘗不出的鹽較多的食物。調查同時顯示，六成接受調......

國家食藥監總局上週通報，檢出2批次牛肉含有超標的激素類藥物地塞米松。這2批次產品分別是：大慶市龍大食品有限公司生產加工的後腿股肉（牛肉）、齊齊哈爾市鐵鋒區楊生屠宰場生產加工的牛上脊肉（牛上腦），均檢出地塞米松。其中，大......

牛含水別名：多德草、紫花草、刺兒草、倒打草、道爪草、牛漢水、牛哈水。性味：味苦，性涼。歸經：歸肺、腎、肝經。入藥部位：爲玄蔘科植物野胡麻DodartiaorientalisL.的根及全草。形態特徵：根粗壯，長可達20cm，肉質，鬚根少。莖近基......

歐盟委員會16日公佈對成員國牛肉產品的DNA檢測結果，在大約5%的檢測樣本中發現馬肉。根據歐盟委員會公佈的數據，歐盟27個成員國共檢測了4144份牛肉產品樣本，其中193份含有馬肉DNA。歐盟成員國還另外檢測了3115份牛肉產品......

先用麥芽酚去掉豬肉的腥味，再抹上一層薄薄的牛肉膏（精），把豬肉醃製出來，然後像平時煮肉食品一樣加熱，豬肉就能變身牛肉！這是目前合肥市場上出現的一種名爲牛肉膏所起的神奇作用。近日，合肥市工商部門在查處一批劣質肉鬆時發現......

在所有的肉類食物中，牛肉已經成爲最受歡迎的美食。很多人對於牛肉都是口水直流，特別的牛排。牛肉已經成爲生活中不可或缺的食物，那麼你知道怎麼買牛肉才能最安全的嗎？你知道牛肉應該怎麼辦選擇比較好呢？無論什麼食物都有摻......

牛肉是不少人都喜歡吃的食物，但是你知道嗎？你購買的牛肉可能含有瘦肉精哦。下面就教教大家如何挑選牛肉。北京2批次牛肉含有瘦肉精北京市食藥監局在近期的抽檢中發現兩批次不合格餐飲食品，均爲牛肉樣品，不合格項目均爲鹽......