藕粉是杭州地區的特色小吃，去到杭州一定要品嚐藕粉。藕粉久負盛名，可以算是中華民族的傳統小吃，營養價值高，口感順滑，對身體的滋養作用特也別明顯，老少都可以實用。藕粉不但能作爲美食，而且還可以入藥，但是藕粉的作用與功效你又知道多少呢，來跟小編看看吧。
藕粉的作用與功效
藕粉就是蓮藕製成的粉咯，它不僅濃縮了蓮藕的營養，也使蓮藕的營養成分變得更細更容易被我們吸收。常喝藕粉，不僅能起到很好的養血補血作用，還能使我們的面色紅潤彈滑有光澤，所以藕粉非常適合女性食用。
藕粉能清熱涼血，蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤爲有益。
藕粉還能通便止瀉、健脾開胃，大家說說藕粉什麼時候吃最好？藕粉早晨吃最佳，不僅可以健脾開胃，還可以清熱去火，通便止瀉，放入適量蜂蜜能夠很好的呵護腸胃，潤腸清腸，治療便祕，因此早餐吃放了蜂蜜的藕粉可以將其效果發揮到最大。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質、，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者可以恢復健康。
藕粉的作用與功效
藕粉也能益血生肌，蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
藕粉能止血散瘀藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認爲其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
藕粉的基本成分是澱粉，食後在胃腸中容易轉化爲葡萄糖等而被人體吸收。適宜於熱性病患者、腸胃機能障礙患者，產婦、兒童以及老人服用，是一種食用方便、味清氣芳、易於消化的理想滋補食品。中醫認爲藕粉性甘、鹹、平，具有益血、止血、調中、開胃、治虛損失血的功效。產後及吐血者宜食之，凡一切證，皆可不忌。
