北沙蔘的功效與作用有哪些？北沙蔘，味甘苦，性寒，歸肺、胃二經。北沙蔘的功效與作用都非常實用，具有養陰清肺、益胃生津的功效。有些人對北沙蔘不是很瞭解，把北沙蔘作爲一種養生保健的藥物來食用，長期是對身體可能會又不好的影響。
北沙蔘的功效與作用
養陰清肺
北沙蔘甘潤微苦微寒，能夠補肺陰兼能清肺熱，宜用於陰虛肺燥有熱的人症見乾咳少痰、久咳勞嗽，或者咽乾聲音嘶啞着使用，亦可用於治療陰虛勞熱、咳嗽咯血等症。
益胃生津
北沙蔘甘寒能夠養胃陰，苦寒能夠清胃熱。常用於胃陰虛有熱引起的口乾多飲、飢不欲食、大便疳積、舌苔光剝或者舌紅少津或者胃脘隱痛、乾嘔、胃部嘈雜等不適。
免疫抑制
北沙蔘多糖對細胞免疫和體液免疫，對T細胞和B細胞均有明顯的抑制功效，並能抑制小鼠遲髮型超敏反應，並且不引起中央免疫器官萎縮。對小鼠同種植皮排斥反應具有顯著的抑制作用。
解熱鎮痛
北沙蔘的乙醇提取物可使正常家兔體溫出現輕度下降，對傷寒疫苗引起的發熱的家兔也有解熱作用。此外，應用家兔牙髓電刺激法還證明北沙蔘乙醇提取物還有鎮痛的作用。
抗腫瘤
應用流式細胞儀發現北沙蔘對腫瘤細胞的增殖有抑制作用，抑制率在20%以上。北沙蔘的浸出液對二氨基芴誘導的鼠傷寒沙門菌組氨酸缺陷型突變株TA98、TAl00的回覆突變有抑制作用。
北沙蔘的功效與作用
北沙蔘禁忌
北沙蔘毒性很低，副作用較少。但是北沙蔘不宜與藜蘆同用；風寒咳嗽及中寒便溏者也應當禁止使用北沙蔘；痰熱咳嗽者需謹慎使用。
北沙蔘是常見的參類的一種，它其實是一種植物，而且還是有一定藥用價值的植物，通常都是用北沙蔘的根部來入藥的，我們現實中的很多中藥裏面都是含有北沙蔘的。但是，大部分人對於北沙蔘還是不怎麼了解的。那麼，下面就來說說北沙蔘和北沙蔘的功效與作用及食用方法。
北沙蔘的功效與作用
北沙蔘的功效與作用
北沙蔘養陰清肺，益胃生津。適用於肺熱陰傷引起的乾咳元痰，或痰少而黏，甚則痰中帶血，咽乾口燥，或聲音嘶啞等。也可用於胃陰不足所致的口燥咽乾，胃痛，呢逆，嘔吐，便祕，舌紅少津等。與南沙蔘相比，兩者性能相近，都是味甘，性寒涼。均有養陰潤肺，益胃生津的作用。用於肺胃陰虛而有熱者，沒有什麼區別。只是北沙蔘滋陰作用較強，南沙蔘滋陰效力較弱而兼有祛痰作用。因而肺臟有病，出現咳嗽，乾咳無痰者，多用南沙蔘;胃腑有病，表現津液缺少，口乾舌燥，口渴者，常用北沙蔘。
1、肺燥陰虛，乾咳痰少，咽乾鼻燥者，可與麥冬、玉竹、貝母、杏仁等配伍，以潤肺止咳。
2、常用於熱病後期胃陽不足之口渴舌幹、食慾不振等症，臨牀多與生地、石斛、麥冬等配伍，以清熱養胃生津。
3、若胃陰不足，脘部酌痛，嘈雜似飢者，則可與麥冬、白芍、甘草等同用，以養陰生津止痛。
4、胃陰虛兼見肝腎陰虛，肝氣不舒，症見脅痛脘脹，吞酸吐苦，咽乾口燥，舌紅少津者，可與麥冬、生地、枸杞子等並施。
北沙蔘的性味歸經
性微寒，味甘、微苦。歸肺、胃經。
北沙蔘的功效與作用
北沙蔘的禁忌
本品性微寒，只宜於肺胃陰傷而有熱者，所以風寒感冒咳嗽、寒痰咳嗽及脾胃虛寒者應慎用。傳統認爲不宜與藜蘆、防己一起應用。
北沙蔘的食用方法
沙蔘玉竹鴨煲
材料：鴨650克，北沙蔘10克,玉竹8克,枸杞子10克
做法：
1、老鴨剁成塊，用水衝淨血污;2、沙蔘、玉竹、枸杞子分別用水洗淨;
3、鍋內放水，放在火上燒沸，把洗好的鴨塊焯一下水;
4、焯好的鴨塊及沙蔘、玉竹和薑片放入砂煲內，砂煲中加水放在火上，燒沸;
5、撇去表面浮沫後，再放入枸杞子，蓋好蓋，用小火煲2小時左右;
6、至鴨塊熟爛時，放精鹽、味精，調好口味即成。
由上面的介紹，我們可以看出，北沙蔘的功效與作用一般表現爲：養胃滋陰、止咳潤肺等;而北沙蔘的食用方法通常也是用來做菜的，當然除了上面介紹的北沙蔘玉竹鴨煲之外，關於北沙蔘的食用方法還有很多。但是就像上面說到的那樣，北沙蔘性寒，所以大家使用的時候要注意控制好量。
二、沙蔘蜜餞
材料
紅棗6到8粒，北沙蔘250克，枸杞、蓮子、雲南土紅糖、土黃晶冰糖適量。
北沙蔘的功效與作用
做法
1、把沙蔘用小刀撕成一條一條的，容易入味。
2、所有材料放在平鍋裏和水(一開始少放點水，沒過食材即可)並點強火。
3、開鍋時把火調弱﹐打開鍋蓋燉的時候撩去浮在上面的沫。
4、湯汁變稠後就可以關火涼冷。
功效
補肺潤燥。
三、沙蔘燉雞
材料
雞腿2個，紅棗2枚，北沙蔘50克，姜兩片，蔥白一段，鹽適量。
北沙蔘的功效與作用
做法
1、砂鍋裝水，除鹽外，其他食物全部放入砂鍋內。
2、水量大概沒入食物上線半個手指肚，然後用大火燒。
3、大火燒開後，轉小火燉至熟爛，出鍋點鹽即可食用。
功效
可以補脾胃，養陰液。
結語：北沙蔘可以起到一定的滋補作用，在短期內，可以把北沙蔘當作養生保健的滋補佳品，但是北沙蔘的食用時間過長，可能會損害身體。俗話說的好，“是藥三分毒”，我們一定要把握好這個服用的量。
