橙子配合蛋黃醬更補鈣
再我們日常飲食的過程當中營養是必不可少的一點，但是很多人在生活中會無視這個過程，甚至有些人壓根就不知道如何飲食才能達到更加營養的效果。小編今天就針對飲食的處理問題來做一個分析，我們先來看看這個橙子如何搭配才更加營養。
橙子含有大量維生素C和胡蘿蔔素，可以抑制致癌物質的形成，還能軟化和保護血管，促進血液循環，降低膽固醇和血脂。研究顯示，每天喝3杯橙汁可以增加體內高密度脂蛋白（HDL）的含量，從而降低患心臟病的可能，橙汁內含有一種特定的化學成分即類黃酮和檸檬素，可以促進HDL增加，並運送低密度脂蛋白（LDL）到體外。小編這裏向大家推薦橙子+蛋黃醬的吃法，橙子中的維生素C與蛋黃醬所含的維生素E搭配，有助於血液循環、護膚、防老、抗癌。
花生煮後食用最爲健康
現在四季都可以吃到花生。食客們掌握一點科學吃花生的常識還是很有必要的。大多數人都愛吃花生，花生的吃法也是多種多樣，可生食，可油炸、炒、煮，在諸多吃法中，以水煮爲最佳。
水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皁角甙、白藜蘆醇、抗氧化劑等，對防止營養不良，預防糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著作用。尤其是β-谷固醇有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，其中的白藜蘆醇具有很強的生物活性，不僅能抵禦癌症，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。花生集營養、保健和防病功能於一身，對平衡膳食、改善中國居民的營養與健康狀況具有重要的作用。
午後與飯後喝酸奶最好
午後喝酸奶最補充精力，酸奶中的酪氨酸對於緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發的人體疲憊等有很大的幫助。經過乳酸菌發酵，酸奶中的蛋白質、肽、氨基酸等顆粒變得 微小， 遊離酪氨酸的含量大大提高，吸收起來也更容易。午後喝一杯酸奶，可以讓上班族放鬆心情，在整個下午都精神抖擻，更有利於提高工作效率。
飯後喝酸奶可以減少對腸胃的衝擊，如果在空腹狀態下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出，飯後喝可以減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收，並且能幫助消食。
煮後蘋果效果奇佳
蘋果是我們非常熟悉，也是經常會吃的水果，一般情況下，我們吃蘋果都是洗洗乾淨然後生吃，因爲生吃水果對於保護蘋果中所含的水溶性維生素來說是最好的途徑。煮蘋果有其獨特功效。可是，如果將蘋果煮熟以後再吃，營養成分是不是就會流失呢?煮蘋果，一般很少有人會想到這樣吃的，但不可否認，煮蘋果確實有其獨特的功效。
因爲蘋果中富含的果膠等有助排便，還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內益生菌羣的生長、消炎等功效，因此，利用熟蘋果治療腹瀉效果是非常明顯的。研究發現，蘋果加熱後，蘋果內所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。這類物質不僅能降血糖血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。由此可見，吃煮熟的蘋果是大有益處的。
發芽黃豆做豆漿更補鈣
首先，黃豆的含鈣量很高，但同時也含有大量影響鈣質吸收的植酸，而在發芽過程中，植酸被分解了，能促進鈣的利用和吸收。而且黃豆還含有不能被人體吸收、易引起腹脹的棉子糖等物質，這類物質在發芽過程中急劇下降，減少了喝豆漿以後腹脹現象的發生。
此外，發芽的黃豆既保留了原有的營養，還增加了新的維生素。例如，還原性維生素C從無到有，胡蘿蔔素和B族維生素也大大增加。而在發芽過程中由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來。要注意的是，輕微發出一點小芽的黃豆可以用來做豆漿，但已經發芽很長的黃豆就已經是豆芽了，其性狀不適合用來做豆漿，出漿率不會很高。
