今天就介紹幾種西蘭花的做法給大家，幫助你輕鬆吃掉身上的贅肉。
西蘭花屬於高纖維蔬菜，有降低腸胃對葡萄糖的吸收，從而改善血糖高。西蘭花中的纖維在胃中吸水膨脹，容易使人產生飽腹感，讓人減少食量，有效控制體重。同時，粗纖維還能夠潤腸通便，讓小腹變得平坦。
一、西蘭花炒蝦仁
材料：蝦仁（紅） 100克、西蘭花100克、大蒜15克、辣椒15克、料酒15克、精鹽3克、花生油10克
做法：1. 將西蘭花去粗莖，分成一小朵，粗莖削除厚片，切成入口大小即可。
2. 在沸水中添加少量的食鹽，然後在放進西蘭花進行氽燙，再用冷水過下西蘭花。將紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用。
3. 將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火進麼爆香，然後放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，等小蝦仁變色，可用上少許的料酒。
4. 最後放入西蘭花，用大火迅速爆炒，調味即食。
二、上湯皮蛋西蘭花
材料：西蘭花、胡蘿蔔一根、皮蛋2個。
做法：1.西蘭花切成小朵。然後用清水洗淨，放入加鹽的沸水中汆燙60秒，撈起瀝乾水。
2.皮蛋切小塊，姜蒜去皮，都切成沫，胡蘿蔔去皮，切成細片。
3.鍋燒熱放3湯匙油，小火爆香姜蒜沫金黃色後，倒入3碗清水煮沸，加少許白糖和鹽還有1湯匙料酒攪勻煮成濃湯。
4.放入皮蛋和胡蘿蔔片拌勻，繼續以大火煮至沸騰4分鐘。然後倒入西蘭花，與鍋內食材一同拌勻煮滾，淋入少許香油，即可出鍋。
