別名：檸果、黎檬、洋檸檬、益母果
熱量：35大卡(100克可食部分)
分類：水果類
評價：水分含量很高、鉀含量較高的水果，鈣含量較高，但吸收率很有限，維生素C含量並不高，適宜減肥期間食用。
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)35.00
碳水化合物(克)6.20
脂肪(克)1.20
蛋白質(克)1.10
纖維素(克)1.30
維生素A(微克)一
度量單位
度量單位熱量(可食部分熱量)
1個檸檬(80.0克，可食部分53.0克)18大卡
標準(100克)35大卡
檸檬的營養價值
1. 檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的細菌殺死；
2. 檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產的腥羶之氣，並能使肉質更加細嫩，檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人日常生活中，經常被用來製作冷盤涼菜及醃食等；
3. 檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小；
4. 吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%～71%，具有止血作用；
5. 鮮檸檬維生素含量極爲豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉着，具有美白作用；
6. 檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，因此檸檬是適合女性的水果。
檸檬的吃法
1.鮮檸檬直接飲用:將檸檬鮮果洗淨橫切成2mm厚的片去種子後直接放入杯中沏涼開水加入適量冰糖即可飲用。 2.製糖漬檸檬:將檸檬洗淨切片、去籽後按1千克檸檬片2~3千克砂糖的比例採用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴一週後即可飲用(糖尿病患者可採用鹽漬方法同糖漬食鹽用量爲檸檬量的25~30%) 3.檸檬用於烹飪:烹飪有羶腥味的食品可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中可去腥除膩。 4.檸檬鮮果美容:將檸檬洗淨切片後放入涼開水中3~5分鐘即可用於敷臉、擦身、洗頭。長期使用可融蝕面部、身上的色斑達到發如墨瀑面如美玉身如凝脂光彩照人的效果 。 5.檸檬除臭保鮮；將2~3斤檸檬鮮果裸置於冰箱或居室內對清除冰箱或居室中異味可起較好的作用；切片放於泡菜壇中可以除白使泡菜清脆爽口。
檸檬的使用效果
檸檬味酸甘、性平，入肝、胃經
有化痰止咳，生津，健脾的功效
主治支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏症、中暑煩渴、食慾不振、懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣等。
應用於勞累過度、全身痠痛無力：果核3克，研成粉，用米酒30克送服，每晚睡前服。
如何挑選檸檬
優質檸檬個頭中等，果行橢圓，兩端均突起而稍尖，似橄欖球狀，成熟者皮色鮮黃，具有濃郁的香氣。
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