羊肝的熱量以及減肥功效
熱量:134大卡(100克)
分類:肉類及製品
評價:羊肝中鐵含量極高,是最佳補鐵食物,同時還富含維生素A及B2,營養非常豐富,適宜減肥期間食用,但肝臟可能含有一定毒素,不宜一次食用過多。
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)134.00
碳水化合物(克)7.40
脂肪(克)3.60
蛋白質(克)17.90
纖維素(克)一
維生素A(微克)20972.00
羊肝的營養價值
1、羊肝含鐵豐富,鐵質是產生紅血球必需的元素,一旦缺乏便會感覺疲倦,面色青白,適量進食可使皮膚紅潤;
2、羊肝中富含維生素B2,維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分,能促進身體的代謝;
3、羊肝中還含有豐富的維生素A,可防止夜盲症和視力減退,有助於對多種眼疾的治療。
羊肝的吃法
1.肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官,所以買回的鮮肝不要急於烹調,應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘,然後放在水中浸泡30分鐘。
2.烹調時間不能太短,至少應該在急火中炒5分鐘以上,使肝完全變成灰褐色,看不到血絲纔好。
羊肝的使用效果
羊肝味甘、苦,性涼,入肝經;
有益血、補肝、明目的作用,
用於血虛萎黃羸瘦、肝虛目暗昏花、雀目、青盲、障翳;可治療夜盲、貧血;可補肺氣,調水道,可治療肺虛咳嗽、小便不利等症。
其中補益效能以青色山羊肝最佳。