本站訊 據浙江省食品藥品監督管理局網站消息，2013年春節即將來臨，爲切實做好春節期間餐飲服務食品安全監管工作，有效防控食物中毒事故，維護人民羣衆身體健康和生命安全，麗水局三抓三促，落實2013年春節期間餐飲食品安全保障各項舉措。
一是抓責任落實、促管控到位。1月23日，麗水局組織召開2012年春節餐飲食品安全保障工作會議，潘洪峯副局長要求各餐飲單位做好各崗位責任落實，切實增強做好春節餐飲服務食品安全保障工作的責任感、使命感和緊迫感。與會的60多家承接“年夜飯”業務的大中型餐飲單位、休閒山莊以及旅遊景點餐飲單位負責人簽訂了食品安全承諾書。
二是抓宣教培訓、促意識提升。從1月份開始，以城區街道爲單位分片分區，開展餐飲單位食品安全宣傳培訓。先後對承接“年夜飯”業務的大中型餐飲單位、休閒山莊以及旅遊景點餐飲單位負責人進行了約談，並通過媒體跟蹤報道、發佈溫馨提示、發放預防食物中毒手冊、懸掛橫幅等多種形式，宣傳餐飲食品安全知識。
三、抓監督防範、促常態管理。結合省局餐劍1號行動，開展節日期間餐飲服務食品安全監督檢查。重點突出冷菜間管理、食品採購、添加劑使用管理、肉製品索證等薄弱環節的監督檢查，對春節年夜飯超負荷、超範圍接待，保持高壓打擊態勢。開展湯圓、糖糕、油條、煎餅等節日食品的監督抽檢，對年夜飯承辦單位試行食品安全狀況預警等舉措促使餐飲單位安全管理常態化。
