合理、健康的夜宵人人皆宜，不僅適合於兒童、公務員、老年人等正常人羣，而且適合於糖尿病、肥胖症、癌症及胃病患者。
1.兒童
生長發育快、學習壓力大的學生，在睡前喝一杯牛奶加一塊麪包，吃一頓健康的夜宵不僅對其生長髮育有益，而且能提高學習效率。此外，還能預防缺鐵性貧血、維生素缺乏症等的發生。
2.公務員
公務員的工作壓力大，常常熬夜，需要充沛的體力和精力，因此吃頓健康的夜宵是必不可少的。其不僅能補充能量，提高工作效率，還能避免低血糖的發生。
3.老年人
老年人代謝率降低，胃腸道功能減退，睡眠減少，易發生貧血、骨質疏鬆等病。他們常需要採取強化營養和少食多餐的方式，吃頓健康夜宵的重要性不言而喻。
4.糖尿病患者
一頓健康的夜宵可有效預防發生夜間低血糖和晨起高血糖，有利於患者血糖的穩定，預防急慢性併發症。
5.肥胖症患者
減肥最安全、有效的方式就是節食。節食最容易出現的問題就是飢餓。避免或減輕飢餓感的主要方法就是少食多餐，吃頓健康的夜宵是減肥族必不可少的。
6.癌症患者
他們往往合併營養不良，需要加強營養，又因種種原因，如採取放療和化療等影響食慾，造成三次正餐不能滿足營養需求。因此需要多次加餐，其中，營養的夜宵就是主要的加餐方式之一。
7.胃腸道疾病患者
此類患者需要限制一次攝入的食物量，少食多餐是主要原則之一。
飲食禁忌
切忌在吃完夜宵後就睡覺。
應避免以下五類食品當做夜宵：
