喝酒醉了，在醫學上，醉酒叫做急性酒精中毒，是由於一次飲入過量的酒精或酒類飲料引起的中樞神經系統由興奮轉爲抑制的狀態，表現爲一系列的中樞神經系統症狀，並對肝、腎、胃、脾、心臟等人體重要臟器造成傷害，嚴重的可以導致死亡，大多數成人致死量爲純酒精250~500ml。
當需要去應醇時，應該儘量少喝，既喝酒就要會解酒，否則不僅醉醺醺有失禮儀，接踵而至的頭痛、頭暈、反胃、發熱……也不會讓你好受。“有備而喝”纔是上策，下面介紹一些可以快速醒酒解酒的方法。
1、西紅柿
酒後吃幾個新鮮的西紅柿，可以緩解頭暈症狀，若榨汁飲用則效果更佳。
2、西瓜
西瓜是清熱祛火的上佳水果，如果酒後感到渾身燥熱，可吃一些西瓜，可加速酒精從尿液中排出。3.香蕉：喝過了酒，吃上三根香蕉，能夠增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的，同時減輕心悸症狀，消除胸口鬱悶。
4、濃米湯
米湯裏富含的多種糖及B族維生素，也有解酒、解毒功效。
5、豆腐
飲酒時以豆腐下酒，不僅可以解酒，還能促進酒後迅速排泄。
6、蜂蜜
蜂密能促進酒精的分解吸收，減輕飲酒帶來的頭痛症狀，同時，蜂蜜還有安神催眠作用，轉天起牀後也不會頭痛。
7、葡萄
新鮮的葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。
8、芹菜
芹菜中豐富的B族維生素有分解酒精作用，對緩解酒後胃腸不適、顏面發紅很有效果。
9、酸奶
酸奶能保護胃黏膜，延緩酒精吸收，尤其對於酒後興奮的人們，緩解煩躁情緒十分有效。10.生薑：如果酒後反胃噁心，可切一片生薑含在口中。11.柚子：用新鮮柚子蘸白糖食用，對消除口腔中的酒氣很有幫助。
10、雪梨解酒
取雪梨2至3個洗淨切片搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服。
11、大白菜解酒
將大白菜幫洗淨，切成細絲，加些食醋、白糖、拌勻後醃漬10分鐘後食用，清涼、酸甜又解酒。
12、甘蔗解酒
將洗淨除皮的甘蔗，切成小段榨汁飲用，有解酒作用。
13、馬蹄解酒
取馬蹄（即荸薺）10多隻洗淨搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服（此法最適宜於飲高粱等烈性酒醉患者）。
14、中藥解酒
中藥葛花30克加適量水，煎湯飲服，解酒效果尤佳。
15、飲酸醋
酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可減輕酒精對人體的損害，醉酒時用酸醋或陳醋60克、紅糖25克、生薑片5克，加水適量，煎後飲服。
16、飲牛奶
醉酒者可飲些牛奶，以便使蛋白凝固，保護胃粘膜，減少對酒精的吸收。
17、生薑解酒
酒醉後有噁心嘔吐者，可取一小塊生薑含於口內，可止嘔吐。
