不久前，王大媽在家裏做飯時，在清洗海蝦過程中，右手中指不小心被蝦子尾巴扎破了。她只是簡單用水衝了一下傷口，就繼續做飯了。不料，第二天，王大媽的右手中指開始腫脹疼痛，此時，她依然沒太在意。兩天後，王大媽開始發燒，雙下肢腫脹伴大面積血性大皰，家人發現情況嚴重後，立即將她送到連雲港市第一人民醫院急診科。
據接診醫生介紹，到急診時，王大媽的情況已經很嚴重，已經出現了乳酸酸中毒、軟組織感染、感染性休克、多臟器功能衰竭等症狀，病情十分危急。經過會診討論，王大媽疑似感染上比較罕見的“海洋創傷弧菌”細菌。雖然醫護人員全力搶救，但大媽還是不幸身亡。
王大媽疑似感染的“海洋創傷弧菌”是一種棲息于海洋中的細菌，如果接觸到被這種細菌污染的海產，如被海洋魚類、貝類、蝦、魚鉤等刺傷或食用生蠔、生魚片等，可能感染此菌。據醫生介紹，這種細菌相對罕見但十分兇險，感染“海洋創傷弧菌”後，患者初期表現爲發燒和皮膚受損部位出現發紅、水皰。
如果不及時治療，病情會迅速發展爲皮膚組織大面積壞死，出現全身中毒症狀，多臟器功能衰竭，最終導致死亡。且一旦感染上發病很快，48小時內死亡率可超過50%。
有肝硬化病史等人羣最易被感染。王大媽因爲自身肝臟不好，這也加劇了她的病情發展。此前，連雲港市第一人民醫院曾收治過一例這樣的患者，最終醫治無效死亡。
海蝦的清洗工作，主要有剔除蝦腦、清除蝦腸、減掉蝦尾巴，具體的操作步驟下面一起來看一下：
1、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。
2、用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了。
3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個好東西，如果有黃，挑的時候要小心儘量保留蝦黃。
4、輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
5、剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因爲這裏可能也有括約肌不多剪一點擠不出來，反而會把蝦捏爛了。
6、擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來了，繼續，看看擠出來的泥腸。
溫馨提示：
1、根據開始擠壓的部位，未必都能把腸子擠出來，只要把泥擠出來就算成功了。最後清洗一下，可以開始做蝦了。
2、如果紅燒或者椒鹽，可以直接把下的背部用剪刀全部剖開，取出污物，這樣即容易做到也比較入味。
