亞麻籽 女性抗乳癌的好朋友

加拿大研究人員發現，食用亞麻籽可以使絕經婦女降低 28% 罹患乳癌的機率，食用亞麻麪包也可以使女性朋友 （不分絕經前後） 降低 26% 罹患乳癌的機率；這些結果顯示吃亞麻籽和亞麻麪包可能是預防乳癌簡單有效的方式。

木脂素是一種擁有強大抗氧化能力和抗雌激素效果的多酚，它也因此可作爲預防乳癌的聖品，不論是動物研究還是試管研究，木脂素都展現了抑制乳癌細胞生長、轉移並導致程序性細胞死亡的能力；不幸的是，木脂素並不容易透過普遍的飲食方式獲得，最好的天然食物來源是全穀物、糙米、堅果、種子和豆類，但每 100 克的含量也僅僅只有 0.25 至 1.0 毫克，亞麻籽卻含有 132 毫克的木脂素，含量可說是上述其它食物的百倍以上 （請注意：亞麻籽油並不含木脂素）。

加拿大的研究人員近來首次針對亞麻籽的食用量與乳癌風險作研究，結果發現絕經後的婦女只要一個月吃至少 1/4 杯亞麻籽，罹患乳癌機率就可降低 28%，一週吃一片亞麻麪包的話罹患乳癌機率也可降低 26%。

如果採取一般西式飲食，一天約只能攝取到 1 毫克的木脂素，因此以亞麻籽補充品來提升健康或許是個不錯的主意，絕經後的婦女每日只需吃半茶匙；絕經前的女性朋友則可以考慮亞麻麪包，對她們來說亞麻麪包的保護力可能勝過直接食用種子。