研究人員總結稱，服用超過每日建議量的維生素B、維生素E和β-胡蘿蔔素都顯示了增加癌症發生風險的效果。
這項研究對於膳食補充劑和癌症之間關聯的探究始於20年以前，當時科學家們觀察到吃較多水果的人似乎比較少發生癌症。研究人員試圖弄清是否服用維生素和礦物質膳食補充劑能夠進一步減少各種癌症的發生機會。
他們發現在一些人類研究中，服用膳食補充劑反而會增加癌症發生風險。舉例來說，β-胡蘿蔔素補充劑可能增加重度吸菸或飲酒者的心臟病和癌症發生風險；被認爲能夠幫助減少結腸息肉出現的維生素B補充劑在某項試驗中反而增加了息肉的出現。
最近美國也因爲與誤導性標籤或原材料污染問題有關的研究對一些膳食補充劑展開了審查。這一切都意味着什麼呢？我們應該放棄服用膳食補充劑嗎？這不是理性的做法，至少有一些補充劑是有用的。不過公衆對於膳食補充劑的錯誤認識確實可能導致一些不必要的問題。
以下就是關於膳食補充劑3個最大的錯誤認識，以及保證我們服用的膳食補充劑適合自己的建議。
膳食補充劑無法拯救你的不良飲食習慣
最佳營養包含許多方面因素，牽涉到蛋白質、有益脂肪酸、健康卡路里、纖維質、維生素、礦物質和抗氧化物的攝取平衡，並且攝取數量要充足，攝取的時間也很重要。只是服用複合維生素或其他補充劑不可能彌補跳過正餐或過度飲食之類的不健康飲食習慣。想要真正保護自己的健康，需要把視野放得更寬。這就好比你的汽車引擎已經過熱，變速器也很老舊，這時加優質汽油明顯無法讓車況變好。
不是越多越好
許多人都知道維生素C能夠幫助增強免疫力，那麼是否服用大量維生素C能夠帶來巨大的好處呢？事實是，過量服用任何營養物質都會引起健康問題。大劑量的維生素C會引起腹部絞痛以及腹瀉。在特定條件下，這種抗氧化物可能起到助氧化劑的作用，引起DNA損傷。我們一定要明白“適可而止”的道理，過量服用任何東西都可能造成問題，喝水也不例外。平衡的生活風格纔是最適當的。
天然的也可能是有害的
我們經常聽到“純天然的東西是無害的”這樣的流言。過量攝取的做法是有害的，不過即使是適量攝取一些“天然”物質都可能具有風險。例如常用於幫助睡眠或減少焦慮的天然物質——卡瓦藥就被發現具有肝毒性；用於治療抑鬱的天然藥草——聖約翰草（貫葉金絲桃）也被發現會與包括避孕藥在內的一些藥物發生作用，可能降低這些藥物的效果；還有“天然偉哥”——育亨賓樹成分被發現與高血壓、焦慮、暈眩、緊張以及難以入睡等症狀有關。
因人而異
其實並不是所有的膳食補充劑都是無用的，就像這些物質的名稱——膳食補充劑一樣，它們只應該作爲健康飲食的一種補充，或在你無法單從食物獲得所需營養時服用，像維生素D、益生菌或歐米茄-3脂肪酸就屬於這種情況。專家認爲，服用膳食補充劑的方法應該因人而異，服用量、服用頻率都應細緻確定，還要考慮與個人現有健康狀態、家庭病史、與常用藥物和處方藥或其他補充劑的相互作用。具體的方案應該向醫生或註冊營養師諮詢。在服用膳食補充劑這個領域，絕對不存在萬能鑰匙。（實習編譯：陳鷺榕 審校：廖露）
