食藥監：積極推動蜂蜜真假鑑別標準建立

市場上蜂蜜名堂豐富，花樣多多，各種花蜜層出不窮。在今年3月，全國人大代表、中國蜂產品協會副會長宋心仿等10餘名全國人大代表在十二屆全國人大三次會議上建議，針對蜂蜜和蜂膠造假現狀應有有效切實的鑑別方法。時隔4個月，近日國家食品藥品監督管理總局在其官網正式作出迴應：將積極推動蜂蜜食品安全國家標準的修訂和蜂蜜摻假補充檢驗方法的建立。

公佈的答覆稱：“全國現在約有1100家蜂蜜生產企業獲得食品生產許可證，企業規模多爲小企業。”2015年，爲進一步整治蜂蜜生產加工中存在的製假售假問題，食藥監總局專門部署各地開展蜂蜜生產企業監督檢查，要求對蜂蜜生產企業進行現場檢查，重點檢查企業原料進廠把關情況，特別要對蜂蜜的進貨量與產品產量進行對比，判斷企業是否存在使用糖漿等物質加工假蜂蜜的違法行爲。同時，督促企業落實質量安全主體責任，排除蜂蜜造假的隱患。

此外，對涉嫌摻假的蜂蜜生產企業，利用飛行檢查等手段認真查找線索，通過對原料蜂蜜的進貨量與蜂蜜成品產出量進行對比等途徑，多方面佐證企業是否存在加工假蜂蜜等違法行爲。

延伸閱讀：蜂蜜的功效與作用

1.中醫認爲，蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、心、胃、大腸經。具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒、調和諸藥的作用。常用於肺燥咳嗽、體虛、腸燥便祕、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛，還可以解烏頭、附子之毒。

2.蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白質、維生素及多種礦物質。常吃可以防治貧血、心臟病、腸胃病等，並能提高人體免疫力。

單糖：葡萄糖和果糖可直接被人體消化吸收。

酶類：各種酶能夠促進人體對多種物質的消化吸收。

乙酰膽鹼：消除疲勞、興奮神經、提高記憶力。

黃酮：抗氧化，提高機體免疫力。

3.蜂蜜=人體血清

蜂蜜是被廣泛認知的天然營養食品。試驗表明，蜂蜜中含有與人體血清濃度相似的各種無機鹽，如鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等，還有多種維生素和有機酸，因此蜂蜜被稱爲“血清之王”。

蜂蜜中含有花粉粒，經常喝蜂蜜會對花粉粒過敏產生一定的抵抗力：蜂蜜中含有極微量的毒性液體——蜂毒，也有一定的抗過敏作用，在臨牀上常被用於支氣管炎、哮喘等過敏性疾病的治療。每天食用一勺蜂蜜，就可以遠離哮喘、瘙癢等過敏症狀。

4.根據蜜蜂所採集的花的種類不同，分爲棗花蜜、槐花蜜、葵花蜜、梨花蜜、荔枝花蜜、荊條花蜜、紫雲英花蜜等。不同的蜂蜜，功效也不同。

祛火蜜：黃連蜜、枇杷蜜、荊條花蜜、紫雲英花蜜、槐花蜜。

美容養顏蜜：苕子蜜、野玫瑰蜜、益母草蜜。

對肺有好處的蜜：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜。

對胃有好處的蜜：桂花蜜、五味子蜜、棗花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜。

對失眠有好處的蜜：龍眼蜜、五昧子蜜、棗花蜜，最好是蜂王漿。

對通便有好處的蜜：凡是蜂蜜都有通便的功效。

5.蜂蜜的色澤和蜜蜂採集的蜜源種類直接相關，因此不同蜜源植物花蜜釀製成的蜂蜜，色澤有很大的差別。洋槐蜜和某些淺色蜜氣息清香、品質好，但黨蔘蜜、龍眼蜜、棗花蜜顏色深，同樣也屬於優等蜜。營養學專家研究表明，深色蜜中的蛋白質及鐵的含量高於淺色蜜約50％。