蜂蜜是不少女性最喜愛的美容養顏品，因此蜂蜜的購買成爲一種習慣。那麼你遭遇過假蜂蜜的欺騙嗎？下面就教教大家如何辨別蜂蜜的真假。
女子網購低價蜂蜜
近日一則女子網購低價蜂蜜的新聞引發關注。這究竟是怎麼回事？目前蜂蜜市場的確魚龍混雜，真假參半，“低於蜂蜜成本進行大量銷售的，大多都是假蜜或者添加蜜。”一是用真蜜加水，再加甜蜜素等混合，標籤仍標註的蜂蜜;另一種則用玉米糖漿、大米糖漿等勾兌而成，不含一丁點兒的蜂蜜，同樣也被標註爲蜂蜜銷售。
1月初，市民陳女士在瀏覽網頁時，發現一款網售促銷蜂蜜。“賣家說，這是來自秦嶺的農家蜂蜜，味道絕對純正。”隨後，她看到該款蜂蜜銷量已達上千瓶，並且19元一罐的價格喜人，便購買2瓶來試試。
三天後，蜂蜜如期送到，可打開精美的外包，陳女士便發現不對勁兒，“顏色比以前淡很多。”隨即，她舀了一小勺兌水，“喝第一口，就感覺滿口的白糖味，這哪是槐花蜂蜜嘛”
與陳女士一樣，市民李先生也遭遇過“假蜜”困擾。此前，他在網店看到一款做活動的蜂蜜，售價僅爲7.9元一罐，“一罐有500克，就抱着試一試的態度，買了兩罐。”李先生說，打開一罐，喝過一次，第二天就拉肚子，“就把剩下的都扔了。”
記者搜索了陳女士此前購買蜂蜜的網店，此前該店所售秦嶺農家蜂蜜已全部下架。隨後，記者在一家網購平臺，輸入“蜂蜜”字樣進行搜索，發現存在衆多的售蜜網店。其中，最便宜一款僅爲每罐5.9元，而一般的則在數十元不等。
八種辨別蜂蜜真假的方法
1.倒置蜜瓶
優質蜂蜜由於含水量低質感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。
2.雜質辨別
可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假，如果是純蜜，鐵絲拔出後，十分光滑，不附雜質。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，不斷流，絲斷會自動回縮且呈球狀者爲上品。將蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，無沉澱者爲佳品。
3.澱粉的辨別
將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴碘酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有澱粉類物質。
4.口感
真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結晶塊入齒即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
5.蜂蜜結晶的辨別
假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，真蜂蜜結晶較爲鬆軟，放在手指上很容易捻化，有細膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較爲緻密，放在手指上捻時，有沙礫感。另外，凡標籤配料表中註明白糖、果葡糖漿等成分的，應爲假蜂蜜。
6.磨顆粒
購買乳白色或淡黃色的天然“結晶蜜”，可以將結晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的結晶顆粒細膩，會完全融化。
7.拉“蜜絲”
用小湯匙或牙籤攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出細而透亮的“蜜絲”，而且絲斷後會自動回縮並且呈現球狀。
8.蜂蜜含水量的鑑別
將蜂蜜滴於白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，溫度低時都可以用報紙包起來。而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。
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