怎麼辨別真假蜂蜜，許多人常有錯誤答案，例如真蜜不會引誘螞蟻、真蜜流速緩慢、用牙籤挑起成球狀等。
首先，用冷水沖泡蜂蜜後倒入礦泉水瓶內約半瓶，快速搖晃。如果是真蜂蜜，會有以下現象：
1、液體上層出現大量泡沫，且久久不會消退，有時泡沫可維持2小時之久。
2、液體部分顯得混濁，因爲蜂蜜中含有蛋白質、花粉、膠質。假蜜不但泡沫少、容易消退，液體部分也很清澈。
3、衝熱水後味道香甜帶點酸味，因爲純蜂蜜含許多有機酸和酵素，但假蜜只有甜味。
4、看蜂蜜是否結晶也是判定蜂蜜真假的方式。蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，在葡萄糖含量高、水分少、溫度低的情形下，蜂蜜就容易結晶，而假蜜以果糖爲主要原料，不會結晶。其中，荔枝蜜和柑橘蜜的葡萄糖含量高，較易結晶，而龍眼蜜則不容易結晶。因此液態蜂蜜可能有真假的問題，而完全結晶的蜂蜜一定是真蜜。
長期堅持喝蜂蜜水會帶來很多好處，特別對於女性來說：女人的愛美之心，人人皆有，長期喝上一定量的蜂蜜水有助於美容養顏，讓皮膚變得光滑至極。當然男性喝蜂蜜水也是有這種好處的。除了美容長期喝蜂蜜還有什麼好處呢？
兒童多喝蜂蜜水的好處：據有關研究表明，長期喝蜂蜜水的兒童在身高，體重上明顯增加，還可減少氣管炎、口腔炎、痢疾、佝僂病等疾病。對於經常患有感冒的兒童來說，長時間喝蜂蜜水可以很好的調理身體，減少感冒的出現。
失眠者多喝蜂蜜水的好處：蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很便捷的被人體吸收，讓人精力充沛，緩解緊張，調節神經系統，促進睡眠。
高血壓患者多喝蜂蜜可以改善心肌功能，調節血壓。高血壓患者每天1-2杯蜂蜜水，可以有效保護血管和降低血壓的作用。
骨質疏鬆的人多喝蜂蜜可以有效補充大量的鈣，對於中來年人來說蜂蜜水可以防止鈣的流失，還可有效緩解佝僂病。老年人和喝蜂蜜水還可以促進長壽。
蜂蜜水對胃腸功能有一定的調節作用，可以使胃酸分泌正常，促進消化。特別對習慣性便祕的人來說效果良好。
