據人民網消息，10月24日，媒體報道刷新吉尼斯世界紀錄的4192公斤揚州炒飯被大量裝進垃圾車，引發關注。10月25日當地官方迴應稱，這是協會主辦，政府沒有參與，但已督促進行調查。主辦方稱，不能吃的炒飯被當作廚餘垃圾送去餵豬。
10月23日，爲紀念揚州建城2500年，揚州市制作了4192公斤重的“最大份炒飯”，成功刷新吉尼斯世界紀錄。據《北京晚報》報道，當日11時30分，新紀錄結果宣佈後，這份世界最大份炒飯被工人任意踩在腳下，大量成品被裝進垃圾車運走。此舉隨即引發網友吐槽，指責主辦方“浪費糧食”、“作秀”、“處理不當”。此前，主辦方對外稱，這份炒飯申請吉尼斯世界紀錄結束後，將送往高校食堂和參與的餐飲企業供學生和市民免費享用。
有民衆指責：“太過分了！”、“4噸多炒飯裝進垃圾車，如此浪費糧食，這樣的吉尼斯紀錄不破也罷。”“揚州炒飯當然是炒出來的，但不是炒作出來的。”
揚州一位淮揚菜師傅對這份炒飯的成本進行了計算。他說，一份真正的揚州炒飯重約1.2斤，而這份破紀錄的4192公斤揚州炒飯相當於6987份揚州炒飯，成本價大概是14萬元。
公開資料顯示，這次活動是由世界中國烹飪聯合會、揚州市旅遊局、商務局、質量技術監督局共同主辦。
參與本次活動的揚州某學校相關教師向記者證實，“主辦方此前是說可以帶回學校食堂給學生免費吃，但校方考慮到食品安全問題，害怕引起食物中毒，所以沒有這樣做。”
10月25日，官方對外通報覈查結果，確有總重量150公斤左右炒飯被送至養殖場處理，其餘的炒飯在活動當天（23日）已經按原計劃送到接收單位，相關的接收單位都出具了接收和食用情況的書面報告，並報吉尼斯備案。
延伸閱讀：揚州炒飯的做法
主料：火腿或臘腸（50克）、蝦仁（104克）、胡蘿蔔（1段）、甜玉米（半根）、雞蛋（2個）、青豆（35克）、白米飯（2碗）、蔥（1根）
調料：食用油（5湯匙）、醬油（1湯匙）、雞粉（1/2湯匙）、鹽（2湯匙）
製作方法
1.鮮蝦去頭去殼，在背部切一刀不切斷，將蝦仁肉取出來。
2.火腿、胡蘿蔔、甜玉米切細丁，香蔥切碎，雞蛋打散成蛋液。
3.燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽，倒入青豆汆燙30秒，撈起過冷水，瀝乾備用。
4.米飯放涼，放一小匙油，將米飯拌勻，攪成鬆散的狀態備用。
5.鍋燒熱後放2湯匙油，以小火煸香火腿丁，倒入鮮蝦仁炒勻待其變紅，便可盛入碟中。
6.續添3湯匙油燒熱，倒入蛋液等待圍繞鍋底轉動一圈，放入白米飯大火炒散。
7.倒入火腿、蝦仁和青豆、胡蘿蔔、玉米粒翻炒1分鐘，直至鍋內食材拌炒均勻。
8.加入1湯匙醬油、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙和鹽炒勻入味，最後加入蔥花翻炒兩下即可出鍋。
