1斤燕窩不如4個雞蛋是真的嗎
每年春節，都是高價保健品的銷售旺季。憑着華麗的包裝和被神化的功效，魚翅、燕窩、阿膠成爲很多人走親訪友和孝敬父母的不二之選。可如果知道，上千塊買來的保健品可能連豬皮都不如，1斤燕窩不如4個雞蛋是真的嗎？這樣的真相你還會買嗎？
一斤燕窩不如4個雞蛋
燕窩是海鳥金絲燕的巢穴，金絲燕在春季開始做窩，它的口腔能分泌出一種膠質唾液，突出後經海風吹乾，就變成半透明而略帶黃色的物質，就形成了燕窩。
燕窩雖然號稱“營養聖品”，可它的真正營養確實沒那麼神奇。幹燕窩中含有約 50% 的蛋白質，30% 的碳水化合物，10% 左右的水分以及一些礦物質。雖然燕窩的蛋白質含量確實比較高，但我們並不會像吃豆腐皮那樣大口吃燕窩（一般每天吃 3—5克幹燕窩），吃一份燕窩攝入的蛋白質（約1.5—2.5克）十分有限，對人體健康的意義真的不大。
而且燕窩的蛋白質也沒那麼優秀。營養學上衡量蛋白質的質量，主要是看它的氨基酸組成。燕窩的蛋白質氨基酸組成並不完全，從蛋白質質量來也遠不如雞蛋。如果按照蛋白質含量來算，一斤燕窩不如4個雞蛋。
與魚翅類似，燕窩也有安全性問題。比如它的亞硝酸鹽容易偏高，因爲天生的燕窩中含有鳥羽，鳥糞，樹枝以及一些其它的雜質。去除這些雜質的過程很繁瑣，所以很多商家爲了清理燕窩方便，添加了漂白劑漂白。近年來，燕窩造假、亞硝酸鹽超標的新聞也並不少見。
此外，燕窩還有過敏風險。新加坡曾有研究調查了急性過敏就診的兒童，燕窩超過了海鮮成爲了最大的過敏源。
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