苦瓜怎麼炒好吃又不苦:炒前用鹽醃製10分鐘，清水瀝乾

苦瓜是一種很有營養的蔬菜，同時有清熱解毒的功效，真的是一種非常受歡迎的食物，不過苦瓜也有一個缺點，那就是特別的苦，有很多想吃苦瓜的人都被這種苦味勸退了，下面就讓小編帶大家瞭解一下苦瓜怎麼樣吃不苦吧!

苦瓜在進行炒之前，需要將瓤和白膜全部去掉，之後再用斜刀切成段，在切好的苦瓜上面加上鹽醃製10分鐘左右的時間，再用清水將苦瓜洗乾淨以及瀝乾就行。苦瓜和雞蛋一起炒的話，口感和營養都很好，將苦瓜倒入蛋液之中，加入油和鹽攪拌均勻，中火翻炒至蛋液快要凝固的時候，再根據個人口味加入紅辣椒即可，最後撒上蔥花就能食用了。這個方法炒出來的苦瓜，不能說完全吃不到一點苦味，不過對於大多數人來說，已經是可以忽略不計的了。

小孩子在夏天的時候，容易在身上長痱子，這個時候就可以炒苦瓜給孩子們吃，吃完有很好的緩解效果，不過有的小孩子挑食，不愛吃苦瓜，這個時候可以選擇用苦瓜切片，之後再塗在痱子上，慢慢的在痱子上擦過，特別的舒服，有一股涼涼的感覺在身上，之後痱子就會慢慢消失，像苦瓜這種天然食物，用來塗在身上非常的安全，不會有很大的副作用，如果小孩子可以養成從小吃苦瓜的習慣就好了。

有的人喜歡吃比較軟的苦瓜，有的人喜歡吃特別脆的苦瓜，如果喜歡吃脆的話，可以在炒苦瓜的時候不加水，只要翻炒熟了就可以出鍋，全程採用大火翻炒，還有在燜苦瓜的時候，不要加上蓋子，不然苦瓜的顏色不好看。另外，苦瓜可以生吃嗎？苦瓜也是可以生吃的。