乳酪的蛋白質含量比牛奶高嗎

1、與等量的牛奶相比，乳酪的蛋白質含量的確要更高一些。

2、這是因為乳酪是濃縮的奶製品，而且乳酪在發酵中，它裡面的乳糖部分已經被分解成了葡萄糖和半乳糖。

3、乳酪跟牛奶相比，不僅蛋白質含量高，而且更有利於人體對蛋白質的消化和吸收。