坐月子- 紅酒燉牛肉
材料(4人份):
牛腿肉240公克、洋蔥、胡蘿蔔各100公克、紅酒100C.C、1/2茶匙鹽
作法:
1. 將胡蘿蔔、洋蔥、牛腿肉分別切丁,熱鍋入油,加入洋蔥爆香,再加上紅蘿蔔、牛腿肉拌炒。
2. 加入紅酒及1杯水以小火一起燉煮約30分鐘即可。
營養分析(每份) 蛋白質(公克) 脂肪(公克) 醣類(公克) 熱量(大卡)
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食譜設計重點:
紅酒含有強的抗氧化劑,可以減低氧化壓力。 營養師的話:牛肉富含鐵質,有補血作用。