人餓了就是血液中的糖分比較少了，就會產生乏力、頭暈等“低血糖”現象。不同種等量的穀類食物雖然所含的碳水化合物的數量相差不多，但在體內消化吸收的速度是不一樣的，消化慢的食物就可以更抗餓，這些食物可以使能量緩慢地進入血液，持續較長的時間提供能量。
吃更禁餓的食物更有利於人體健康。 低血糖指數的食物和膳食消化速度慢--更禁餓。
一、低血糖指數的食物：
麵條、通心粉、黑米粥、大麥粥、玉米麵粥、玉米糝粥、粉條、藕粉、魔芋、豆腐及豆類食物、牛奶及奶製品。
基本上豆類的血糖生成指數都較低，幾乎所有的乳類都是低血糖食品。
全麥型或者高纖維產品 及果酸較多的水果（蘋果 桃 杏幹 李子 櫻桃 獼猴桃 葡萄 梨 柚子 柑子）
二、 低血糖指數的混合膳食：
饅頭+芹菜炒雞蛋、饅頭+醬牛肉、餅+雞蛋炒木耳、三鮮陷餃子、芹菜豬肉包子、硬質小麥粉肉餡餛飩、米飯+魚、豬肉燉粉條。
