火鍋，是很多人喜歡吃的一種美食，但一般吃完火鍋後第二天通常會嘴脣起泡、咽乾疼痛，胃部總有不適的感覺，其實這是胃火過旺的表現。
吃什麼容易上胃火呢?
吃辣的可以引起上火，但是辛辣的東西更容易上肺火。對於胃火，是吃熱性高的食物，含熱量高的食物就是肉類。肉類當中不是所有的肉都熱量高，什麼肉偏温、偏熱呢?狗肉和羊肉是偏温的，吃了容易上胃火。可是大家發現沒有?很多人都愛吃火鍋，火鍋涮的什麼肉，主要是羊肉，有的時候有牛肉。本身火鍋就是熱性的，你再加進熱性的、温性的肉，就更容易上火。所以説現在上火的人多，跟吃的習慣改變有關係。
有的人説，在四川的時候總是吃火鍋，臉上也不長痘，可是到北京吃兩頓火鍋就長痘了。這是怎麼回事?這和氣候有關，一方氣候養一方人。四川潮濕，需要上火來避濕，燥燥濕氣，可是北京怎麼樣?北京乾燥，再總吃火鍋，一定上火。
吃火鍋的時候，一定不要只吃肉，要把海帶、紫菜加進去。另外還有一個清胃火的食物，那就是豆腐。
胃火大可以喝紅茶嗎?
紅茶比較暖胃，適合冬季飲用，可以適當喝些綠茶。
去胃火的方法：
1、隨時補充水分
常喝温水可以解決許多問題，包括冷卻體內燥熱，促進表皮的新陳代謝，還能沖刷口腔中的細菌菌落，抑制細菌生長，消除口腔異味。即使常呆在冷氣房(空調房)的人，水分蒸發較少，一天也要喝2000毫升左右，流汗時更要多喝。上火時適合喝檸檬水，多吃柑橘類等酸味的水果。不喜歡水淡無味，也可多喝舒緩茶飲，例如薄荷、苦茶、菊花、金銀花等花草茶。
2、提高睡眠品質
睡不好會造成身體過度使用，容易胃火上上升，長時間的日夜顛倒更是大忌。從事腦力工作的人，血液更容易集中在頭部，導致疲累卻睡不穩，這時可用足浴把火氣往下帶，讓人睡好。
其做法如下：先用温水浸泡(女性水要淹到小腿三分之二處近三陰交穴，男性到腳踝即可)，再慢慢加熱水，泡到腳熱、微微出汗就可以休息了。足浴對改善皮表迴圈新陳代謝很有幫助，足浴一個星期就會發現愈來愈容易出汗，即使在冷氣房，皮膚也不會幹燥。睡眠好了胃火自然不會上升。
3、飲食清淡
高熱量食物會使胃火上升，胃火上升時不宜多吃水分低的食物，如油炸類、餅乾、花生等堅果，應改以蔬菜、清湯等低熱量飲食為主。
