【甘麥大棗湯】
配方:甘草10克,小麥30克,大棗5枚。
製法:將上述三味用清水2碗煎至1碗,去渣即可。
功效:益氣柔肝。
用法:吃棗飲湯,可隨意食用。
【玫瑰糕】
配方:玫瑰花25克,粳米粉、糯米粉各250克,白糖250克。
製法:將粳米粉與糯米粉拌勻,糖用水化開,玫瑰花揉碎拌入,糖水徐徐拌入粉內,迅速攪拌,使粉均勻受潮,並泛出半透明色,成糕粉,放入糕模內,用武火蒸12~15分鐘即可。
功效:理氣解鬱,化痰益智。
用法:可作點心服食。
【荷葉小米粥】
配方:新鮮荷葉2張,小米50克。
製法:將荷葉洗淨,水煎取汁,入小米煮成粥。
功效:化痰開竅。
用法:每日1次,空腹服食。
【枸杞核桃燉羊肉】
配方:羊肉125克,枸杞子10克,核桃仁15克。
製法:將原料洗淨放入燉鍋,加水至淹沒之。並加入生薑、葱、料酒,用文燉2~3小時即可食用。
功效:補腎益陽,充髓補腦。
用法:每週2~3次,可連服3~4周。
【黃芪猴頭雞湯】
配方:猴頭菌150克,黃芪30克,嫩雞肉250克,生薑15克,葱白20克,菜心100克。
製法:猴頭菌用温水發脹洗淨,切成2毫米厚的大片,發猴頭菌的水用紗布過濾待用。雞肉切成約中等大小的條方塊。黃芪用濕毛巾揩淨後切成馬耳形薄片。生薑、葱白均切成細條。菜心洗淨待用。鍋燒熱後下豬油,投入黃芪、姜、葱、雞塊,共煸炒後,放入紹酒、發猴頭菌的水和少量清湯,用武火燒沸後再用文火煮1小時,再放猴頭菌煮半小時後,用鹽、胡椒粉等調味。先撈出雞塊放在湯碗底部,再撈出猴頭菌片蓋在上面。湯中放入菜心,略煮片刻倒入湯
功效:補氣養血,補腦強身。
用法:酌量佐餐食用。每週服食1~2次。
【柿幹桂圓蜜餞】
配方:柿餅500克,桂圓肉15克,黨蔘15克,黃芪15克,山藥60克,蓮子20克,陳皮10克。
製法:柿餅切四瓣,蓮子去心皮,黨蔘、黃芪搗碎,鮮山藥去皮切片,將上述原料裝入瓷罐中,加入適量紅糖、蜂蜜、少量水和香精,上鍋用文火隔水蒸2~3小時,若有汁湯再用文火煎熬,濃縮至蜜餞狀,涼後即可食用。
功效:益心健脾,增智養神。
用法:每日食2~3次,每次1~2匙。