青蒜苗鯽魚湯
材料:鯽魚1條、青蒜苗2根、薑絲、米酒和鹽適量。
做法
1.鯽魚去鱗、去腮,切大塊;青蒜苗斜切成段。
2.將鯽魚、薑絲放入開水鍋 中煮,水開後再稍煮一會兒,加入米酒和鹽,撒入青蒜段即可。
特色:青蒜苗具有明顯的降血脂功效,和鯽魚的搭配能使此功效更充分地發揮出來。同時,青蒜苗中含有一定的辣素,其殺菌能力可達到青黴素的1/10,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。除了具備減肥功能外,本湯還能保護肝臟,誘導肝細胞脱毒酶的活性,阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌症的發生。