主料:黃瓜3根
輔料:大蒜適量 乾紅辣椒適量 香菜適量 鹽少許 糖少許 醬油少許 陳醋適量
辣油響潑黃瓜的做法步驟:
1. 黃瓜洗淨,晾乾水分,用擀麪杖拍碎;
2. 拍好的黃瓜手掰成小塊;
3. 香菜和大蒜切碎,乾紅辣椒切段備用;
4. 掰好的黃瓜和蒜末混合,添加適量鹽、糖、味極鮮醬油和陳醋拌勻;
5. 起油鍋,小火慢炸乾紅辣椒至香味濃;
6. 趁熱把辣椒油潑在黃瓜上,撒上香菜即可。
小貼士
1.黃瓤的黃瓜口味更好!
2.拍碎後手掰的黃瓜味道更純粹,且容易入味;
3.不吃辣的可以用花椒炸花椒油熱潑,口味也不錯。