1、如果把雞蛋直接放在沸騰的水中煮,因為雞蛋和熱水的温度相差過大,所以會在煮雞蛋的時候裂開。
2、煮雞蛋的時候,一開始就用大火,這會給雞蛋很大的壓力,因為雞蛋殼比較脆弱,温度上升過快,就會造成雞蛋殼破裂。
3、如果雞蛋蒸煮的時間太長,這也會讓雞蛋裂開。