詳解重慶四大名菜的始源重慶江湖菜，以味道獨特著稱，在全國各地聲名遠播，擅長菜品創新的重慶人，又把傳統川菜演變為新派川菜、渝派川菜等，並隨着企業的不斷擴張，推廣至全國。以下向大家呈現的菜品，是曾讓我們口水橫流的美味佳......

清蒸江團是哪裏的特色傳統名菜簡介：長吻鮠屬鮎形目，鱨科，鮠屬，又名鮰魚。不同的地方，鮰魚有不同的叫法，上海稱"鮰老鼠"、四川名"江團"，貴州則喚之為"習魚"。清蒸江團是四川樂山地區特色傳統名菜，屬於川菜系。用江團魚、......

九轉大腸是哪裏的名菜九轉大腸是山東名菜，其名聲不亞於葱燒海蔘，魯菜主要以鹹鮮為主，這個菜的味道凌駕於魯菜中所有味道之和，到有點像川菜的複合路數，但是技法和用料還是非常山東的，非常明顯，味道鹹甜痠麻微微辣，帶有濃厚的香......

不知道從什麼時候開始，吃貨這個詞語已經風靡全國的。但凡能吃點東西的，都喜歡自稱為吃貨。你是不是其中的一個了?我身邊有這樣一種人，每次去KTV唱歌，都説自己五音不全，可是他壓根就不知道五音指的是哪五音。所以，既然你自稱......

材料：草魚600克調料：生抽10克，高湯60克，料酒30克，胡椒粉3克，香醋30克，白糖12克，生薑1小塊，澱粉適量；西湖醋魚的做法：1.草魚清洗乾淨平置案板上，用鋒利的刀連魚頭片成兩大片2.然後把魚內臟清理乾淨3.魚背不要切斷4.並在魚背上厚肉......

北京烤鴨、四川麻婆豆腐、西湖醋魚、飛龍湯、無為薰鴨、東坡肉、臘味合蒸、辣子雞、東安子雞、清蒸武昌魚這十道菜被稱為中國十大名菜。今天小編想介紹的是十大名菜之北京烤鴨篇。去北京的人一定不會錯過北京著名名菜......

中國十大名菜中的飛龍湯，是黑龍江省的名菜，屬於龍江菜系，產於興安嶺。黑龍江飛龍湯不放任何調料卻肉質鮮美，營養豐富，湯原汁原味好喝到你根本停不下來。很多人會忍不住問飛龍湯是什麼?其實飛龍別名榛雞，它是一種野生的禽鳥，......

烤肉、泡菜、炒年糕、石鍋拌飯這些都是韓國名菜，家喻户曉，韓國餐廳在鵬城更是遍地都是。味道是否正好？食客和餐廳間似乎早已達成了某種共識，所謂入鄉隨俗，根據本地人口味進行合理的調整是很正常的。地道的韓餐還是要到起源......

上湯莧菜是廣東省的傳統名菜，做出來的湯味鹹香適中，非常好吃，做湯時如果能搭配一些肉沫那就更完美了。上湯莧菜的具體做法和步驟是怎樣的呢？上湯莧菜做法步驟主料：紅莧菜600g、肉沫50g、大蒜3瓣、生抽、料酒做法：1.新鮮的紅......

西北漢族名菜：金邊白菜的做法大白菜的西北吃法中醫認為，大白菜有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、化痰止咳、清熱解毒的功效。大白菜中含有微量的鉬，可控制人體內亞硝酸銨的生成和吸收，起到防癌抗癌的作用。經常食用大白菜......

蝦醬豆腐的做法一材料：北豆腐250克，蝦醬1/2湯匙，韭菜或小葱1小把，大蒜2瓣，花椒水適量。做法：1.北豆腐用刀切成大小均等的見方塊。2.鍋內放入足量冷水，將切好的豆腐塊放入鍋中，開大火讓豆腐與水同時加熱，待水温上升到90度左右時......

魚頭豆腐是杭州的名菜，那麼這個魚頭豆腐與乾隆有什麼關係呢？下面就跟一起來看看關於魚頭豆腐與乾隆的故事吧！魚頭豆腐與乾隆的故事清朝的乾隆皇帝，為了表示自己勤政體民，曾多次巡幸江南。這年，他來到杭州巡遊。一天上午，他忽......

中國有八大菜系，每一種都各具特色，非常吸引人。徽菜就是其中之一，獨特的徽菜和其他菜系一樣，非常著名。有了獨特的徽菜在口，吃貨們哪裏都不去了。下面就帶大家看看有哪些著名徽菜。紅燒果子狸，這是安徽一道非常著名的傳統菜......

四川麻婆豆腐不僅是四川省傳統名菜也是中國十大名菜之一，麻婆豆腐又麻又辣又香，好吃又下飯，。麻婆豆腐的材料主要有豆腐、肉碎、辣椒和花椒等。一道正宗的麻婆豆腐，口味獨特，口感順滑，以麻辣燙香，酥嫩鮮活的特點備受食客的喜......

到底哪種茶葉更適合烹製哪種菜餚呢？快來來一起看看吧，以下是茶葉入菜的烹調訣竅。綠茶宜與口味清淡的菜搭配。西湖龍井、黃山毛峯和碧螺春等綠茶未經過發酵，茶葉嫩而香、口感好，適合烹製清新淡雅的菜餚，如龍井蝦仁、綠茶肉......

［材料］：肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉、白糖、葱薑蒜末、老抽、料酒、白醋、花椒油［做法］：1、熟豬大腸切成2公分長的扳指段2、鍋內坐水，水開後把切好的豬大腸焯水去油，撈出控水備用3、另起油鍋，寬油，油七成熱後倒入焯水後的豬大腸4、......

作為飲品，茶葉早已風靡世界，但作為配料入菜卻很少有人知道。其實，茶葉不但能給菜餚帶來獨特的香味，還有解膩的作用。到底哪種茶葉更適合烹製哪種菜餚呢？快來來一起看看吧，以下是茶葉入菜的烹調訣竅。綠茶宜與口味清淡的菜搭......

中國十大名菜最下飯的菜是哪一道?我真心覺得是東坡肉啊，酥皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，肉超級酥爛，入口即化。配着米飯又香又不會膩口，米飯就着東坡肉，真心可以吃掉三大碗。酥皮嫩肉沒錯，東坡肉就是和蘇東坡有關的菜，是北宋詞人......

3月12日，大型歷史權謀美食劇情片《御前廚神-滿漢全席》正式在優酷上線。該片通過跌宕起伏的劇情設計、緊張刺激的情節刻畫、垂涎欲滴的美食誘惑以及酣暢淋漓的對決展現，為觀眾呈現了一部美食版的“康熙和韋小寶”的故事......

徽州臭桂魚是一道皖南地方特色菜餚，是一味徽州名菜，別有一方風味，吃過的人都會留下很深的印象。臭桂魚屬於徽菜菜譜，主要原料是桂魚；工藝是醃，製作簡單。臭桂魚的原料：桂魚臭桂魚的配料：王致和臭豆腐臭桂魚的調料：姜、蒜、乾紅......