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關於四川年夜飯食譜的時尚推薦
4道四川經典年夜飯的食譜
(圖片來源:新浪博客)麻辣紅蘿蔔乾材料:紅蘿蔔隨意,香菜隨意,辣椒油適量,花椒末適量,麻油適量,鹽適量,醋適量,白糖適量,醬油少許,味精少許。工具:兩根筷子、細棉線。做法:1、紅蘿蔔洗乾淨,架在兩根筷子上。2、菜刀垂直於菜板,與紅蘿蔔保......
2023-10-31
5道四川經典年夜飯的做法
(圖片來源:新浪博客)寶塔扣肉材料:豬五花肉1塊,梅乾菜,醬油,冰糖,料酒,八角2個,姜蒜。做法:1.五花肉整塊煮熟,撈出瀝水後放入鍋中煎至表皮有點上色。2.煎好以後在表面抹一遍醬油上色,晾涼。切去邊上不整齊的地方。大概修整成邊長8......
2023-10-31
5道四川傳統年夜飯的食譜
(圖片來源:新浪博客)鹹燒蹄膀材料:豬肘子1個約1300g。調料A:姜10g,料酒2勺,火腿10片(或鹽5g),幹辣椒2個,花椒15-20粒,姜10g,小葱3根。調料B:生抽2勺,老抽1抽,白糖1勺。做法:1.肘子清洗幹浄,刮掉表面污漬,放入清水鍋中大火燒開煮出浮沫。2.......
2023-10-31
4道四川家常年夜飯的做法
(圖片來源:新浪博客)焦糖八寶紅燒肉1.三線五花肉切塊以後下入鍋中煸炒(鍋中先用四成油温炒制香料:香葉、八角、花椒、桂皮)。2.煸炒的過程中加入老薑、料酒和鹽。3.五花肉炒香吐油以後加入焦糖色(焦糖色不宜炒制過火,用量依據......
2023-10-31
5道經典四川年夜飯的做法
苦藠燉肚子材料:豬肚1-2副,苦藠200g,豬蹄1個,姜2塊,黃酒或白酒3湯匙,鹽適量。做法:1.豬肚先後用食用鹼面、白醋、粗鹽和麪粉反覆搓洗至少3遍洗淨至光滑無粘液。2.豬肚冷水入鍋中煮沸幾分鐘,後撈出洗淨備用。3.如果放豬蹄,也提......
2023-10-31
3道開運年夜飯的食譜
(圖片來源:新浪博客)金絲福瑞香酥餅原料:A高筋麪粉250g、乾酵母粉2g、温水145g左右。B奶粉25g、細砂糖25g、香油10g、食用油(色拉油)40g。C香油10g、食用油(色拉油)25g、麪粉20g、細砂糖25g、香豆粉3g。烘烤:烤箱中層,上下火,200......
2023-10-31
廣東4款經典年夜飯食譜
廣東人對待美食的敬業態度是全國聞名的。當地人愛吃,懂吃,也極其善於煲粥養生,印象中最深刻的就是在廣東一帶品嚐過的師爺粥,蝦仁和瑤柱做的粥底鮮滑綿軟,數十種豐富的配料讓原本枯燥的粥品也異彩紛呈。師爺粥做得好要掌握......
2023-10-31
四川年夜飯菜譜大全
四川年夜飯菜譜推薦一、宮保蝦球主料:大蝦16只。輔料:花生米適量、葱半顆、姜3片、花椒粒適量、幹辣椒少許。醃蝦料:朗姆酒1大勺、澱粉少許、鹽少許、白胡椒粉少許。宮保汁:生抽3小勺、醋3小勺、糖1大勺、料酒4小勺、水澱......
2023-11-03
5道海鮮年夜飯的食譜
(圖片來源:新浪博客)三鮮蒸餃原料:餃子皮原料:(40-45個)冷水170g,中筋麪粉300g,麪粉+冷水揉成麪糰,醒上10到15分鐘,在把麪糰揉到表面光滑,備用。餡兒料:韭菜300g,豬肉餡兒500g,鮮蝦仁20個,葱末1大匙,薑末1大匙,老抽1大匙,生抽2大匙,米酒1......
2023-10-31
5道山東經典年夜飯的食譜
(圖片來源:新浪博客)鮑魚燉排骨材料:鮑魚6只、肋排700克、鹽適量、糖1小勺、醬油2勺、老抽1勺、葱姜適量。做法:1、將鮑魚用牙刷刷掉四周的黑漬,用勺子從殼的一邊插入,將鮑魚取下,去掉腸子等髒東西,留鮑枕備用(做鮑魚要生取肉,放......
2023-10-31
中式年夜飯菜譜推薦(四)
中式年夜飯菜譜推薦一、鴻運花雕蝦,寓意新年開大運,喜慶滿堂彩材料:對蝦6只調料:葱1段,姜1塊、花雕30克,鹽2克、醋10克、生抽15克、花椒幾粒、香油適量。做法:1、大蝦洗淨2、用花雕、鹽、葱薑絲醃製1小時。3、將大蝦擺在盤內......
2023-11-03
4道雞肉年夜飯的食譜
(圖片來源:新浪博客)茅烤雞主料:三黃雞1只(700g左右),小胡蘿蔔4根,小土豆10個,西蘭花1/2朵。配料:香茅5根,芹菜1/2棵,洋葱1/2個,大蒜10瓣,法香。調味料:鹽4勺(3g/勺),黑胡椒碎5g,橄欖油適量。做法:1.三黃雞用冷水多衝洗幾遍,去掉雞爪、雞頭......
2023-10-31
5道東北經典年夜飯的食譜
(圖片來源:新浪博客)鮎魚燉粉條材料:鮎魚400克,洋葱250克,乾粉條60克,醬油、糖、姜、料酒適量。做法:1.鮎魚塊洗乾淨,蘸幹水。2.粉條用清水泡軟。3.洋葱切片,放入鍋中炒散,炒出香氣。4.鮎魚塊放入鍋中,煎到兩面金黃。5.醬油,糖,料酒......
2023-10-31
6道中式年夜飯的食譜
(圖片來源:新浪博客)滷水鴿材料:鴿子,生薑,大葱,小葱,滷煮香辛料(八角、桂皮、良姜1塊、香葉、白芪片、陳皮、小茴香花椒粒等)。調料:老抽,生抽,冰糖,鹽。做法:1.生薑切片,大葱切段,滷煮香辛料用温水稍加浸泡淘洗乾淨,炒鍋燒熱注油,將所......
2023-10-31
4道湖北傳統年夜飯食譜
(圖片來源:新浪博客)鮮肉小餛飩材料:餛飩皮,豬肉糜,薑末,蒜末,雞蛋,雞精,魚露,鹽,香油,高湯,小葱末,胡椒碎,麻油,鹽,魚露,紫菜,蝦米,醋。做法:一、調餡料1.適量豬肉剁成肉糜。2.放入適量鹽、雞精、薑末、蒜泥(少許)、魚露調味。3.按照餡料的多......
2023-10-31
年夜飯的搭配食譜
年夜飯的搭配食譜年夜飯的搭配食譜菜譜油鹽要少經常在外吃飯,油鹽攝入容易過量,易導致動脈硬化、高血壓、糖尿病等,因此年夜飯菜譜中的菜一定要少油少鹽,年夜飯菜譜中更傾向選擇燉菜,而不是紅燒菜譜。也有一些熱拌和涼拌的......
2021-04-30
5道浙江經典年夜飯食譜
筍乾梅乾菜蒸排骨材料:排骨2根,梅乾菜1小碗,生抽1大勺,花雕酒1大勺,花椒幾粒,黑胡椒少許,甜麪醬20克,白糖1大勺。做法:1.排骨斬成小塊,泡半個小時去除血水。2.加入生抽,料酒,花椒和黑胡椒。3.加入甜麪醬,一大勺白糖,拌勻後醃製一小......
2023-10-31
廣東5道年夜飯食譜
糖醋排骨其實並不是地道的廣東菜,但是如果減去少許糖,再清淡一些,就十分適合廣東人的口味了。糖醋小排骨材料:排骨1條,蒜瓣4粒,紅葱頭2粒,米醋3湯匙,米酒3湯匙,紅糖1塊,醬油2湯匙,開水1碗,油適量。做法:1.排骨洗乾淨瀝乾水,蒜去皮對......
2023-10-31
年夜飯的由來 傳統年夜飯的12道食譜
除夕晚上的家宴俗稱年夜飯,也叫團圓飯。這時家庭成員要儘可能地齊全,許多遠在外地的家庭成員也總要在年夜飯之前趕回家中,因此這頓年夜飯又稱團年。我國早在漢代就有除夕吃團圓飯的習俗。舊時,由於生活水平較低,平時做不到......
2023-10-18
廣東年夜飯的食譜大全
煲仔飯是廣東的傳統美食。廣式煲仔飯的風味多達20餘種,如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實煲仔飯也稱瓦煲飯,瓦煲除了指一種盛器,還指一種烹飪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加蓋,把米飯煲至七......
2023-10-31
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