鹹菜是否真的會致癌多數蔬菜中都含硝酸鹽，在醃製的過程中，硝酸鹽會被一些細菌轉變成有毒的亞硝酸鹽。許多觀點都把致癌兇手指向了亞硝酸鹽。但隨着醃製時間的延長，亞硝酸鹽又漸漸被細菌利用或分解，濃度達到一個高峯之後又......

正方：使用手機超過十年很可能患腦瘤！據最新報道，瑞典厄勒布魯大學醫院的倫納德·哈德爾教授和于默奧大學的謝爾·漢森·繆德教授用了6年時間，分析了11項全球相關研究後認為，每天使用手機一個小時，長期下......

所謂隔夜菜，並不單是隔了一夜的菜，事實上，就算是早上炒的菜晚上吃，亞硝酸鹽還是照樣會產生。而亞硝酸鹽與人體內的血液產生反應，從而導致人體缺氧和更多的不良反應。下面和一起來看看吧。雖然我們每一個人體內都有癌細胞的......

隔夜菜並不單指放了一夜的菜，放置時間超過8—10個小時，就應該算隔夜了。而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因，第一是因為食物中的化學物質產生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。另一個原因是在放置時受......

日常生活中，人們常將雪裏蕻、圓白菜、大白菜等經醃製，加入適量辣椒、蒜頭、花椒佐料，改變菜的風味，吃起來清新爽口，別有風味。現在天氣漸涼，是醃菜的好時節。醃製的菜雖好吃，其中的亞硝胺卻是造成消化系統癌症的元兇之一。那......

很多人喜歡炒菜，特別是家庭主婦，每天炒菜成為她們的必修課，但是很多人並不知道，錯誤的炒菜方式會使菜的營養大打折扣，甚至還可能產生致癌物。炒菜後不刷鍋接着炒。很多人為了省事或看鍋比較乾淨，往往第一道菜炒完後直接就炒......

染髮與健康的兩種結論早在上個世紀90年代就有人提出染髮劑可能致癌，引起了廣泛爭論。如今，這種爭論還在繼續，但趨向性結論是：染髮劑大多含有致癌物，長期使用可能致癌。美國癌症學會最近對1-3萬名染髮婦女進行調查，發現她們......

無論是在家還是外出就餐，吃不了剩下都很常見。有人覺得，剩菜剩飯下頓再吃，方便不浪費;還有人反對説，剩菜不能吃，會致癌。究竟怎麼做對健康更有利？中國農業大學營養與食品安全系主任何計國、北京朝陽醫院營養師宋新為您講解......

薯片越越薄越脆雖然愈可口，卻可能意味越加容易致癌。據香港明報報道，香港消委會與食物安全中心去年做的測試即發現，市面不少薯片所含的另一種致癌物丙烯酰胺頗高，其中品客每千克即含990微克丙烯酰胺，含量之高在被測試薯片......

二手煙是眾所周知的，即吸煙者吐出的煙霧以及煙草燃燒時所直接冒出的煙霧，吸入二手煙和直接吸煙一樣會致癌。相信三手煙這個詞大家應該比較陌生，事實上它在我們生活中廣泛存在。它並非煙霧，而是煙霧消散後留下的煙草殘留物......

隔夜菜是致癌的飲食，專家説：青菜、菠菜等綠葉蔬菜，刀豆、蠶豆等綠色豆類，反覆回鍋，葉綠素易發生化學反應，產生可降解成分，易致癌。而螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。剩湯長時間盛在鋁鍋、......

目前我國對醬醃菜類食品的抽查檢測結果顯示，正規企業醬醃菜產品的主要問題是添加劑超標，比如防腐劑超標、糖精超標、亞硫酸鹽超標等。為了少放點鹽避免口味過鹹，同時又避免微生物過度生長，企業往往會加入防腐劑；為了改善風......

如今癌症成為不少人的心病，因此在飲食上面都會十分的注重防癌，儘量的遠離致癌物。那麼你知道生活中有哪些食物致癌嗎？這個菜百分之百致癌蕨菜這是一種我們比較喜歡的野菜，很多人都喜歡吃。但是你知道嗎？這個菜百分之百致癌......

長久以來醃製食品致癌的説法一直流傳，但是很多地區的特產就是醃製的雪裏蕻等醃製鹹菜，吃了醃製的菜等就一定會致癌嗎？對於這個問題，大部分社員的態度非常統一：致癌的事實是真的，但是誰也戒不了口。哈哈林林説：其實人生在世，生......

引起鼻咽癌原因有許多種，其中包括精神和情緒多變，易怒暴躁、環境改變，吸入煙霧、飲食不調、鼻咽其它疾病等原因，專家介紹到，常吃鹹魚容易致鼻咽癌，因為在醃製食品中會出現大量的亞硝胺，亞硝胺已被證實屬於嚴重的致癌物，常吃鹹......

炒菜後不刷鍋接着炒。很多人為了省事或看鍋比較乾淨，往往第一道菜炒完後直接就炒下一道。然而，看似乾淨的鍋表面會附着油脂和食物殘渣，當再次高温加熱時，可能產生苯並芘等致癌物。因此，建議大家每炒完一道菜都要將鍋認真清......

常吃鹹魚易致鼻咽癌？不管你信不信，研究已經發現，常吃醃製的食品容易導致鼻咽癌。具體什麼原因呢？由於鼻咽癌的早期症狀不明顯，因此很多情況下發現已經就是中晚期了，那麼我們該如何預防鼻咽癌，不讓自己成為鼻咽癌的俘虜呢？鼻咽......

大凡關注食品健康的人，肯定聽過隔夜菜致癌的説法。許多專家也紛紛解釋：隔夜菜會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種致癌物；更有甚者，指出蔬菜每加熱一次致癌物增加幾十倍。那麼，蔬菜中有多少致癌物？它們又從何而來？隔夜過程中發生......

在甲骨文中就有了酒字的記載，可見飲酒在我國具有悠久的歷史。一般説來少量飲酒是可以的，它可加速血液循環，流通氣血，疏通經脈，温暖百骸，中醫許多方藥還用酒作引，載藥運行。至於藥酒則更具有一定的治病健身作用。但如果飲酒過......

據中央社發自倫敦的報道説，此一研究是在7年前受英國衞生部委託而進行，於3年前完成。牛津的科學家總共對35000名罹患癌症的兒童進行調查，以便查明他們之中有多少人是住在高壓電附近。研究結果認定，英國每年罹患血癌的500個......