多吃某些蔬菜，可以對預防女性卵巢癌起到輔助作用。國際癌症學會也指出，食用大量蔬菜，可以增加卵巢癌患者的存活時間。但令人感到奇怪的是，吃維生素藥丸卻無此效果。具有預防卵巢癌的蔬菜包括十字花科蔬菜，如花椰菜、甘藍菜......

據專家介紹，生蔬菜中含有一種被稱為干擾素誘生劑的成分，它能夠作用於人體細胞的干擾素基因，可產生干擾素，從而抑制人體細胞的癌變，尤其對於食道癌的預防具有一定作用。因此營養專家建議，日常生活中凡是能生吃的蔬菜，最好都生......

癌症的預防不在於一朝一夕，想要有效的抵抗癌症就要長期保持良好的生活習慣。長期大量的攝入維生素C不但可能提高身體免疫力更可預防癌症。據有關媒體報道，在美國癌症研究協會最近舉行的一次會議上，紐約州羅斯韋帕克癌症......

在植物分類上，十字花科是雙子葉植物綱，五椏果亞綱，白花菜目的一科。十字花科植物共有378屬，3710多種，多為草本植物，葉有辣味。中國有十字花科植物98屬，420餘種。十字花科植物的識別要點是：草本，花兩性，整齊，十字形花冠，四強雄蕊，子......

菜花是很多人都愛吃的蔬菜，這菜花不僅味道還好吃，而且這菜花的好處也是有不少的，這點上是很多人都不知道的，接下來就一起來看看這菜花的好處介紹。菜花菜花不僅口味獨特，更是一種保健蔬菜。古代西方人發現，常吃菜花有爽喉、......

在植物分類上，十字花科是雙子葉植物綱，五椏果亞綱，白花菜目的一科。十字花科植物共有378屬，3710多種，多為草本植物，葉有辣味。中國有十字花科植物98屬，420餘種。十字花科植物的識別要點是：草本，花兩性，整齊，十字形花冠，四強雄蕊，子......

蔬菜是我們的日常生活中必不可少的食物，蔬菜中含有干擾素誘導劑，這種免疫物質促進人體的干擾素產生，干擾素具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用，提高免疫細胞的吞噬功能，這種干擾素誘導劑不能耐高温，只有生食蔬菜才能發......

美國俄勒岡州立大學研究人員發現，西藍花等十字花科蔬菜富含的一種化合物可以減緩乳腺癌細胞生長，對早期乳腺癌患者而言效果尤為明顯。這種名為蘿蔔硫素的化合物是一種抗氧化劑，先前也有研究顯示其有一定的防癌作用。在這......

小時候父母總會讓我們多吃青菜，事實上這樣的叮嚀可能在無形中幫助我們預防了癌症——一項新研究發現花椰菜、捲心菜和獨行菜之類的十字花科蔬菜提取物能夠幫助降低環境中致癌物對我們產生的影響。美國匹茲堡......

白血病俗稱血癌，很多患者對現有療法沒有反應，科學界一直在尋找新療法。一項研究將重點放在蘿蔔硫素上，它具有抗氧化、抗紫外線功能，是迄今在蔬菜中發現的抗癌活性最強的物質之一。曾有研究表明，如果飲食中富含十字花科蔬菜......

我國是綠葉蔬菜品種最多、價格最低廉的國家之一，深綠色葉菜的種類之多，讓很多來訪的歐洲朋友驚歎不已。遺憾的是，很多國民並未享受到這樣物美價廉的健康食品，卻情願花費高價吃各種保健品。深綠色葉菜的入選標準很簡單，就是......

近十年來，科學家們已經得到大量的證據表明食用西蘭花和其它十字花科蔬菜可以抗癌。過去的研究已經表明，吃了這些美味的蔬菜會直接影響超過400個基因的表達。進一步的研究也已表明，食用西蘭花可以在降低心血管疾病的風險......

在植物分類上，十字花科植物共有378屬，3710多種。作為蔬菜食用的十字花科植物主要有以下4種：歸於蕓薹屬的捲心菜、菜花、西蘭花、各種甘藍、大白菜、小白菜、油菜、芥菜、芥藍等；歸於蘿蔔屬的白蘿蔔、大青蘿蔔、紅蘿蔔、水......

蔬菜榨汁飲用，會影響唾液中的消化酶分泌。因為咀嚼作用不是單純地嚼爛蔬菜，更重要的是通過嚼的手段，使含在唾液中的消化酶充分地混合於汁液裏，幫助消化和吸收。我們平時吃蔬菜時可能並不注意究竟怎樣吃才算科學健康的吃法......

蔬菜生吃熟吃各有好處熟食有熟食的妙用熟食蔬菜有利於胡蘿蔔素的吸收深綠色和黃色蔬菜富含胡蘿蔔素，以熟食為好。對於許多富含胡蘿蔔素的蔬菜來説，油炒或在肉湯中煮食，會顯著地提高胡蘿蔔素的吸收率。熟食蔬菜味道好烹調......

1、是維生素的重要來源食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡蘿蔔素，還含有VB1、B2及尼克酸、VP等。VC能防治壞血病，VA可保持視力，防止乾眼病及夜盲症。2、是礦物質的重要來源蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質，其中鈣是寶寶......

1、熟吃蔬菜比較衞生因為加熱能破壞其中的有機磷農藥，除去一部分草酸和亞硝酸鹽，殺滅細菌和寄生蟲卵，大大提高安全性。如大腸桿菌之類的病菌也難奈沸水或熱油的洗禮，一些抗營養因素和破壞維生素的氧化酶類，也能在加熱的過......

根據美國食品專家的一項研究發現，如果將含有豐富胡蘿蔔素的胡蘿蔔汁與酒精一同攝入體內，會在肝臟中產生毒素，從而引起肝病。而我們每天吃剩的剩菜，如果存放過久的話則會產生大量亞硝酸鹽，能使人發生輕微的食物中毒。1、不......

西蘭花是十字花科蔬菜。眾所周知，十字花科蔬菜具有很好的防癌治癌的功效。那麼，哪些蔬菜是十字花科蔬菜呢？如何吃十字花科蔬菜更有效防癌治癌？下面跟隨瞭解一下吧！十字花科植物是個大家庭，作為蔬菜食用的十字花科植物主要有......

提到十字花科蔬菜，多數人想到的關鍵詞是西蘭花和防癌。流行病學研究表明，十字花科蔬菜能降低一些癌症發生風險，如肺癌、結腸癌、乳腺癌等。其中抗癌作用較突出（研究較多）的十字花科蔬菜有西蘭花（綠菜花）、蘿蔔、甘藍、捲心菜......