營養特點雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似．為優質的蛋白質來源。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低能量的特點。雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較．不僅含量更低，還含有較多的油酸（單不飽......

雞樅菌的功效與作用雞樅菌又名傘把菇、雞肉絲菇、豆雞菇，雞樅菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆，子實體中等至大型。菌蓋寬3-23.5cm，幼時臍突半球形至鐘形並逐漸伸展，菌蓋表面光滑，頂部顯著凸起呈斗笠形，灰褐色或褐色、淺土黃......

火雞又名吐綬雞，原產於美洲、墨西哥，是世界上體型最大的草食野生肉用雞種。火雞以其體形大，生長迅速，抗病性強，瘦肉率高而受人矚目，可與肉用雞媲美，被譽為造肉機器。火雞胸肉不僅肉質細嫩、清淡，而且在營養價值上有一高二低的......

雞翅也稱雞翼大轉彎。雞的翅膀。肉少，皮富膠質。又分雞膀膀尖兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多;膀尖，雞翅第一關節處至膀尖，骨多肉少。看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠......

雞肉是指雉科動物家雞的肉。家雞又稱雞。古代分為丹、黃、烏、白四種。比較著名的雞種，有九斤黃雞、狼山雞、大骨雞、壽光雞、蕭山雞、浦東雞、桃源雞和北京油雞等。我國各地均有飼養。雞肉的營養價值雞肉含有維生素C......

雞精是以新鮮雞肉、雞骨、雞蛋為原料製成的複合增鮮、增香的調味料。可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚、湯羹、麪食中均能達到效果。雞精中除含有穀氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食慾，又能提供......

野雞肉野雞又名雉雞、山雞，集肉用、觀賞和藥用於一身的名貴野味珍禽。野雞根據種類不同分屬國家一二級保護動物，不建議食用。廣泛意義上的野雞也包括沙雞、竹雞、鷓鴣、斑鳩等諸多種類。野雞肉的營養價值野雞肉質細嫩鮮......

雞肝為雉科動物家雞的肝臟。雞雜之一。呈大小雙葉，葉面有苦膽和筋絡(加工時須摘去)。其色紫紅，質細嫩。宜滷、炸。如：滷雞肝，炸雞肝。因其分豐富的營養和特殊功效，使得雞肝成為補血養生的最佳食物。肝臟是動物體內儲存養料......

雞肉性平、温、味甘，入脾、胃經：可温中益氣，補精添髓；用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血......

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以説是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其......

雞血通常被製成血豆腐，是最理想的補血佳品之一。在日本和歐美許多國家的食品市場上出現的以動物血為原料的香腸、點心等很受消費者的青睞。在國內，人們喜歡用血豆腐製作菜餚，稱之為液體肉。雞血俗稱雞紅。質細膩，有腥味，加......

雞樅為真菌植物門真菌雞的子實體。產於四川、貴州、雲南、廣東、廣西、福建、台灣、江蘇等地。雞樅是雲南著名特產，因肥碩壯實、質細絲白、清香可口，可與雞肉相媲美，故名雞樅。雞樅菌肉細嫩，氣味濃香，味道鮮美，屬著名的野生......

烏骨雞為雉科動物，因皮、肉、骨嘴均為黑色，故而得名，但人工飼養的烏骨雞有毛白骨烏，也有斑毛烏骨及向白骨烏幾中。烏骨雞含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量比鴨肉、鵝肉多;烏骨雞還含有豐富的黑色素，入藥後能起到使人體內的紅......

田雞因肉質細嫩勝似雞肉，故稱田雞。田雞含有豐富的蛋白質、糖類、水分和少量脂肪，肉味鮮美，現在食用的田雞大多為人工養殖。營養價值田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年的生長髮育和緩解更年期骨質疏鬆。所含維生......

孕婦夢見吃雞肉孕婦夢見吃雞肉的夢是吉祥的徵兆哦！做吃雞肉的夢暗示着準媽媽近期有財運呢，多是指那些在意料之外的收入。若是做生意的孕媽媽的話，則是有大筆資金進賬的寓意哦！孕婦夢見吃雞肉吃飽了若是孕婦夢見吃雞肉吃飽......

孕產婦必吃18種食物八--雞肉在我國，雞肉是比較常見的肉類，雞的品種很多，按用途可分為肉用型、蛋用型、肉蛋兼用型三種。優良品種有富貴雞、九斤黃、壽光雞、北京油雞，狼山黑雞、洛島紅雞、澳洲黑雞等。雞肉的肉質細嫩，味道......

雞肉的營養價值很高，而且雞肉很容易被人體利用和吸收，有助於身體快速的恢復，可以增強體力和強壯身體，雞肉中的維生素可以促進寶寶的生長髮育，幫助準媽媽和胎兒提高自身免疫力有重要的意義，雞肉可以温中益氣，補精，對產後乳汁不......

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雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以説是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉......

雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。營養價值1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組......