小葱的熱量和減肥功效 別名:香葱、綿葱、火葱
熱量:24 大卡(100克可食部分)
分類:蔬菜,葱蒜類
葱屬百合科,是多年生草本植物葱的莖與葉,上部為青色葱葉,下部為白色葱白。
原產於西伯利亞,我國栽培歷史悠久,分佈廣泛,而以山東、河北、河南等省為重要產地。
根據葱白的長短可分為兩個類型,大葱和小葱。大葱植株高大,葱白潔白而味甜,在北方栽培較多。
葱是日常廚房裏的必備之物,它不僅可作調味之品,而且能防治疫病,可謂佳蔬良藥。多用於煎炒烹炸;南方多產小葱,是一種常用調料,又叫香葱,一般都是生食或拌涼菜用。
營養價值
1. 解熱、祛痰:
葱的揮發油等有效成分,具有刺激身體汗腺,達到發汗散熱的作有;葱油刺激上呼吸道,使黏痰易於咯出。
2. 促進消化吸收:
葱還有刺激機體消化液分泌的作用,能夠健脾開胃,增進食慾。
3. 抗菌、抗病毒:
葱中所含大蒜素,具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用,尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
4. 防癌抗癌:
香葱所含果膠,可明顯地減少結腸癌的發生,有抗癌作用,葱內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。