大棗煮豬腳
準備食材:豬腳500克、大紅棗30克、花生米30克、姜5片、葱5克、食用油1茶匙、鹽1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、清湯:1升。
步驟1:豬腳洗淨砍成塊,大紅棗、花生米用水泡透,生薑去皮切片,葱切段。
步驟2:鍋內加水適量,燒開,放豬腳,煮淨血水,倒出。
步驟3:將油倒入鍋中,放入薑片、豬腳塊,淋入紹酒爆炒片刻。
步驟4:加入清湯。
步驟5:加入大紅棗、花生米、葱段,用中火煮至湯色變白,加鹽、味精、胡椒粉調味即可。
營養價值:
豬蹄營養豐富,味道可口。豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老。
推薦人羣:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣:嬰兒