斯坦福大學研究人員在2日出版的《科學》雜誌上報告説，這種蛋白質名為menin，會在妊娠期出來搗亂，抑制胰腺貝塔細胞的生長，使胰島素不能正常分泌，從而導致妊娠糖尿病的發生。而在正常情況下，懷孕的時候，母體會分泌一種激素&mda......

營養醫師提醒家中掌勺人注意，年夜飯要合理搭配，防止五偏。第一偏葷年吃大魚大肉形成習慣，海鮮滿桌，造成蛋白質過剩，脂肪過剩，容易導致血壓、血脂異常。如今高尿酸的人、肥胖的人越來越多，此類慢性病患者尤其注意不要喝啤酒、......

均衡的營養也是同樣必不可少的，可以支持身體，使孩子精力充沛，從而刺激大腦使孩子聰明。均衡的營養包括很多，如蛋白質、脂肪、碳水化合物，還有家長易忽視的維生素和礦物質。蛋白質是腦組織發育代謝的重要物質基礎，是主持腦細......

對於高血壓患者在飲食上建議多吃魚類和豆製品，因為魚類蛋白、大豆蛋白中的蛋白質含量高、質量好，而且具有預防腦卒中發生的作用。魚類所含的多不飽和脂肪酸有降血脂和改善凝血機制的作用，可減少血栓形成。而早在2003年我......

肝炎患者三分治七分養，除了藥物治療外，精神狀態、生活起居、休息營養等等，對肝炎病人有着重要的輔助治療意義。在很多情況下，慢性肝炎患者的病情惡化是由於患者的麻痺大意而耽誤了治療時機。一般來説，肝炎的預後大多是良好......

經過檢查，醫生認為馬麗的體重低於正常標準，同時伴有營養不良和低血糖等症，與不正常飲食有關。大家這才恍然大悟，仔細想想，誰也記不清上一次看到馬麗正經吃飯是什麼時候。每次吃飯的時候，馬麗總説不餓，只吃些蔬菜，剩下許多主食......

減草酸食物多喝水説到石頭魚石頭火鍋，不少人會食指大動。同樣是石，若換上是腎石的話，那又另作別論。要預防腎石，改善飲食行為是首要的任務，尤其是曾患腎結石人士。成因﹕缺水飲食失衡腎石的形成，是由於尿液中一些濃度高的物質......

據9月4日出版的《科學》雜誌報道,科學家也首次發現了艾滋病病毒感染細胞的蛋白質基序,這些抗體可以攻擊這個蛋白質基序。這一發現有助於科學家研發和設計出新的艾滋病疫苗。美國加州斯克裏普斯研究所的免疫學和微生物......

魚有一個共同營養特點，既含有豐富的蛋白質、少量的碳水化合物，以及含有大量的多不飽和脂肪酸。魚類蛋白質含量為15%-20%，不但含量高，而且比畜禽肉中的蛋白質更容易被人體吸收，利用率較高。魚的身體裏含有大量的多不飽和脂......

老年人吃什麼好？老年人要控制吃甜食和果糖。可以避免熱量過多，身體過胖，對防止高血壓和動脈粥樣硬化有一定的作用。老年人要適量地食用蛋白質。老年人需要比較豐富的蛋白質，最好有一半是優質蛋白質，如瘦肉、乳類、蛋類，魚蝦......

1.每天應食用三份、每份100克的蛋白質，去皮的雞肉和魚肉、蛋、豆腐和低脂奶製品;2.每週有2次晚餐可吃2份魚，每週1次晚餐吃1份去皮、去脂雞肉，每週4次吃2份紅瘦肉(包括牛肉、小牛肉或羊肉);3.早餐建議吃全麥麪包或高纖玉......

小時候的時候，每當吃方便麪的時候，媽媽總是會説這裏面含有大量防腐劑，吃多了死了以後屍體都不會腐爛。其實，現在工藝生產的方便麪一般是不太含防腐劑的。那麼馬甲為什麼不推薦大家吃方便麪呢？因為可以説吃一包方便麪，就和吃......

1、多吃高纖維的食品纖維可以減緩食品施放出能量，從而減弱脂肪在體內的聚集。每天纖維的攝入量應該為20-25克。水果，蔬菜，穀物都是很好的選擇。2、多吃豆制食品豆制類食品也是很好的低脂食物。並且富含維生素和蛋白質。......

零食可不是小朋友或年輕人的專利，老年人適當地吃些零食，對熱量的補充和營養平衡是很有好處的。北京軍區總醫院主任營養師李瑞芬建議，老年人每天除了三頓正餐外，還要有三頓加餐，一些小零食作為加餐最合適不過了。午飯後小憩......

蛋白質是一種含氮高分子化合物，基本組成為氨基酸。食物中如瘦肉、魚、雞蛋、各種豆類及豆製品等含蛋白質較多，這些食物被人體消化吸收後，以氨基酸形式參與蛋白質的合成，以補償生理性消耗，正常情況下，每人每天進食50克蛋白質......

1.烹調前先放鹽的菜餚蒸制塊肉時，因物體厚大，且蒸的過程中不能再放調味品，故蒸前要將鹽、調味品一次放足。燒整條魚、炸魚塊時，在烹製前先用適量的鹽稍為醃漬再烹製，有助於鹹味滲入肉體。有些爆、炒、炸的菜餚，掛糊上漿之前......

需要特別提醒的是，煎雞蛋也要儘量少吃，尤其是單面煎蛋。不僅蛋黃一面容易殘留致病菌，貼着鍋的一面經煎炸後容易變焦，變焦的雞蛋可能含有致癌物苯並比。而且，經常吃煎蛋容易使油脂攝入過量，誘發高血脂和脂肪肝。這些説法決非......

誤區1牛奶+雞蛋為何要在這裏提到這種搭配呢？並不是説這兩種東西不可以同時吃，而是指如果早餐單純攝入這兩種食物的話，就會造成浪費。早餐不但要有雞蛋、牛奶這些可以提供優質蛋白質的質，還要有穀類等能提供熱量的量，質量兼......

許多患者走入飲食誤區，他們的無蛋白飲食論不但無助於腎病治療還會造成營養不良，免疫力低下，發生感染，加重病情。在世界腎病日來臨前夕，黑龍江某醫院腎臟內科組織了一次大型的義務健康教育講座，通過分析近年來腎病發病的原因......

一般來説，早餐與午餐的時間間隔應為4—5小時，所以吃早餐的時間在7—8點之間為好。另外，起牀後先喝點水再吃早餐比較合理。在夜間的睡眠過程中，人體大部分器官都得到了充分休息，惟獨消化器官仍在消化吸收晚餐存留......