日本人以活得健康又長壽聞名世界，專家認爲這與他們的飲食密切相關。在10月14日刊發的英國《每日郵報》上，英國倫敦的營養師卡桑德拉·巴恩斯列出了日本長壽老人常吃的5種食物，他認爲這些食物對日本老人的長壽功不可沒。
1.魚
魚是歐米伽-3脂肪酸的重要來源，有利於保護心臟健康，維持血液順暢流動，還對大腦和眼睛有好處。很多慢性病都會導致炎症，如關節炎、心臟病和老年癡呆症等，多吃魚有利於控制炎症，幫老人維持身體健康。
2.海藻
海藻中含有數十種微量元素，對人體免疫系統和心臟健康都有好處。巴恩斯說：“很多人即使吃了大量的蔬菜，也無法吸收到足夠的礦物質，這是因爲土地的過度開墾耗盡了土壤中我們所需的礦物質，而生長在海里的蔬菜基本不會受到影響。”
3.抹茶
抹茶是茶樹鮮葉的尖製成的綠茶粉末，它富含兒茶素，可以提高人體的抗氧化能力，也有助於預防老年癡呆症、心臟病甚至癌症等疾病。巴恩斯補充說：“抹茶中的茶氨酸含量高，這種物質可以放鬆大腦，減輕壓力帶來的負面影響。”
4.泡菜
發酵的泡菜含有豐富的天然益生菌，可促消化，利於營養物質吸收。人體75%的免疫系統位於腸道，常吃泡菜可改善腸道菌羣，使免疫系統獲益，可預防感染，也可防止免疫系統過度活躍，導致自身免疫性疾病，如類風溼性關節炎。巴恩斯表示，超市或雜貨店裏的泡菜大多不是傳統發酵，只是用醋或鹽醃製，再進行巴氏消毒而已。所以，若想食用傳統的泡菜，還是自己動手製作更可靠。
5.味噌湯
味噌就是黃豆做的醬，用這種醬做出的湯就是味噌湯。味噌湯中含有大豆異黃酮，對絕經婦女非常有益，有助於降低其患乳腺癌和子宮內膜癌的風險。多喝味噌湯還有助於保持正常的骨密度，降低患骨質疏鬆症和骨折的風險。日本人吃大豆更傾向於食用發酵的大豆食品，如味噌湯、豆豉和納豆。發酵後，大豆異黃酮的形式發生了改變，更易被人體吸收;同時，維生素K2的含量增加，有利於骨骼和心臟健康。
健康長壽的祕訣
1、合理的飲食：多吃蔬菜、水果、雜糧
民以食爲天，每個人都離不開吃。據科學統計數據顯示，一個人一生中，要往肚子裏塞進大約25200斤糧食!8500斤肉!10000斤蔬菜水果!2000多斤各類零食!100多斤調味品!統統塞進胃裏後，怕噎着，還得至少喝進去50000斤各種液體。
吃，在人的生命活動中是如此的重要，研究世界五大長壽村的居民食譜具有鮮明的特點，按照現代營養學的解釋是：他們的膳食科學合理，主要攝入的是大量蔬菜水果，並以粗糧穀物爲主食，食譜雜而廣。世界長壽村的人們一代一代地傳承了喜歡清淡、素雅、新鮮的健康飲食習慣。
2、科學的運動：勞動一生，運動一生
對世界五大長壽村的跟蹤研究表明：每天堅持做科學的有氧運動是健康長壽的關鍵。傳統的沖繩人幾乎都是農夫和漁夫，每天做大量的戶外勞動，耕種農作物、出海打魚，不經意間就做了大量的運動，就算活到80歲他們仍然堅持下地幹活。身處地中海的西米人除了要出海打魚外，每天還要在387級石階上上下幾個來回。
亞平寧半島上的凱姆波帝邁勒人則是通過收割農作物和伐木等運動保證自己獲得足夠的運動量，在凱姆波帝邁勒經常有80歲的老人還參加野外的狩獵。位於喀喇崑崙山脈的罕沙人最流行傳動的馬球運動，這項運動可以讓人全身都得到鍛鍊，是他們流傳千年的傳統，也是他們獲取健康的武器。位於中國廣西的巴馬四面環繞大山，這裏的人每天要翻山越嶺去耕作莊稼，每天勞作至少8個小時，能夠保證充足的有氧運動。
3、平和的心態：樂觀的生活態度及充滿愛心
2010年美國科學家公佈了一項長達三年的科學研究結果，他們對700名100歲以上的健康壽星的研究解開了他們長壽的祕密：性格開朗，很少發愁，基本不發火，一輩子心平氣和。可見，長壽之道不分中外。今年84歲高齡的國醫大師陸廣莘滿頭烏髮，從相貌上看也就50歲左右，他總結自己的養生祕訣時說："我就是個沒心沒肺的人，什麼事情都不往心裏去。"世界五大長壽村的人無一例外的具有良好樂觀的心態、生活中充滿愛心、遇事不往心裏去是他們的生活哲學!
4、優越的自然環境：負氧離子含量高，抗氧化能力強
科學家研究後得出結論：良好的生活環境，可以使人的壽命增加10—20年。蔥鬱的草木、良好的氣候、清新的空氣、充足的氧氣、無污染的水源、向陽通風的居所等都是長壽的因素。考察全球長壽之鄉，無一不是在得天獨厚的自然環境中存在，無論是隱於大山的巴馬、罕沙和凱姆波帝邁勒，還是身處海邊的沖繩和西米，自然環境都保持了原生態，沒有受到任何污染，每立方空氣中負氧離子的含量很高，被譽爲"天然氧吧"。
再觀長壽老人們的居所，人野相近，心遠地偏，背山臨水，氣候高爽，土地良沃，泉水清美，讓人與居所相忘於自然，實現居所與山水的和諧共生，生命在如此的浸潤中更加鮮活持久。哲學家海德格爾曾說過，人應當詩意地安居。如今，"詩意的棲居"已經是人類的一種居住嚮往，在青山綠水之間，在沒有污染的陽光和空氣之中，沒有世俗的束縛與羈絆，將生命融於自然，保持着生命最初自由自在的形態，這是追求長壽人生的極致。
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