初夏是很多水果成熟的季節，包括枇杷、櫻桃、楊梅、青梅四種水果成熟的季節，她們形態可人、色澤怡人、營養價值高，可謂初夏“四寶”。
1、櫻桃：番茄紅素含量較豐富
櫻桃形態可愛，色澤可人，酸甜適口，食用方便，堪稱是水果中的大衆情人，老少皆愛!更爲可喜的是，作爲深色蔬果的典型代表，櫻桃的營養價值很高。櫻桃中的番茄紅素含量較一般水果豐富，有抗氧化、延緩衰老、甚至有一定抗癌作用。櫻桃中的礦物質鉀含量與水果中知名的“含鉀高手”香蕉的鉀含量差不太多，對於穩定血壓很有幫助。與三姐妹中的枇杷類似，櫻桃中視黃醇當量也很豐富，對於保護視力、提高免疫力有幫助。
很多人認爲紅色的食物都有很好的補鐵效果，所以以爲櫻桃也是補鐵高手。其實這是一個誤區。櫻桃中的鐵含量根本不算高，遠不如豬肝、豬血、瘦肉等動物性食物，即便與植物性食物中的菠菜、木耳相比差距也非常大，與蘋果、桃子等水果差不多。更加不幸的是，植物性食物中的鐵以非血紅素鐵爲主導，正常人對這種鐵的消化吸收率很低，所以櫻桃補鐵無論“量”還是“質”，都不可靠，補鐵還得需要動物性食物來幫忙。
提示：挑選櫻桃時，要選表皮完好無小孔、飽滿硬挺不軟嫩、帶着果梗的。櫻桃不耐熱，吃不完的櫻桃最好放在冰箱的冷藏室儲存，以保持鮮嫩的口感。
2、枇杷：胡蘿蔔素含量較豐富
枇杷諧音琵琶，其實它的得名也正與果子形狀似琵琶樂器有關呢!枇杷在我國南方種植的比較多，跟一般的水果不一樣的是，它在秋天或初冬開花，而在春天至初夏就已經成熟，因此被稱作“果木中獨備四時之氣者”。
枇杷有兩種，一種是紅肉枇杷，一種是白肉枇杷，好比肉類中的紅肉與白肉之分。
枇杷中的糖分以果糖爲主，也是枇杷甜味的主要來源，且比同樣是以果糖含量豐富的西瓜還高，果糖是所有的糖中甜度最高的，不過升高血糖的速度較之葡萄糖要慢一些，對於糖尿病人而言無疑是有利的。枇杷中鉀含量豐富，鉀與鈉是一對“亦敵亦友”的搭檔，高鉀飲食對於平衡因高鹽膳食而導致的高血壓方面可大顯身手!枇杷，尤其是紅肉枇杷的視黃醇當量在常見水果中名列前茅，與芒果不相上下，對於視力保護大有裨益。除此之外枇杷還有一定的藥用價值，有潤肺、止咳、止渴的功用，“川貝枇杷膏”正是一種大家熟知的中藥劑。
選購枇杷以果皮橙黃，茸毛完整，成熟、無青果的爲佳，且吃枇杷一定要去皮，果核不可食用，因爲不成熟或果皮果核中含有苦杏仁苷，有一定的毒性。成熟的枇杷一次也不建議吃太多，1-2個即可。
3、楊梅：花青素含量較豐富
楊梅在我國南方盛產，有“果中瑪瑙”之稱。紅色、紫色的楊梅也屬於深色水果，富含花青素這種植物化學物，具有較強的抗氧化、清除自由基、延緩衰老、提高免疫力等功效。楊梅中有機酸含量豐富，有機酸有一定刺激唾液、胃液分泌，改善消化，促進礦物質吸收等作用，所以成語“望梅止渴”，從營養角度來講也有一定道理的。也正因爲楊梅中的有機酸對胃黏膜有一定的刺激作用，所以胃炎、潰瘍病患者要少吃呢。
櫻桃與楊梅這對漿果“姐妹”有一個共同的特性，就是很容易受到果蠅幼蟲的“侵襲”。儘管櫻桃、楊梅形態可人，營養價值也較高，不過很多人還對當年櫻桃、楊梅遭遇的“蟲子風波”心存芥蒂。其實櫻桃、楊梅等漿果在鹽水中泡出來的蟲子大多屬於果蠅的幼蟲，它本身是無毒無害的，且進入胃內之後會被強大的胃酸殺死，成爲高蛋白的“食物”被消化吸收，不會進入人體內搞破壞，更不會成爲寄生蟲!只不過有蟲的櫻桃、楊梅表面容易破損，進而容易發生軟爛變質。
所以選擇這類漿果的時候一定要挑選新鮮的，果皮完整無破損，顆粒飽滿的爲好。如果擔心蟲子，可以在淡鹽水中浸泡再洗淨之後吃。另外，相對而言果肉外表爲圓刺的楊梅比較甜，而果肉外表爲尖刺的楊梅稍微酸一些。
提示：買楊梅時一定要選新鮮的，完整無破損，顆粒飽滿的爲好。如果擔心蟲子，可在淡鹽水中浸泡洗淨後再吃。
4、青梅：煮酒最養顏
初夏，正是青梅成熟的時候，最應景的、最適合女人喝的首推青梅酒了!
除了口感酸甜，青梅酒的保健作用幾乎天生就是爲女人準備的：青梅能促進唾液腺分泌更多的腮腺素，腮腺素是一種內分泌素，常被稱爲“返老還童素”，它可以促進全身組織和血管趨於年輕化，保持新陳代謝的節律，有美肌美髮之功效。
不過青梅實在太酸，把它浸在酒裏，勾兌冰糖就起了揚長避短的作用：梅的酸甜藉着酒香盪漾開來，飲一口，生津開胃，怡神曠心，是慵懶初夏裏醒神的最佳選擇了。
吃水果有講究
不要把水果當飯吃
不少在節食減肥的人都喜歡吃大量的水果來代替正餐，甚至還有隻吃蘋果的減肥法。但水果雖然含有食物纖維可以增加飽腹感，但卻沒辦法提供人體所需的全部營養成分，如果把水果當飯吃很容易導致營養不良。另外，水果雖然幾乎沒有脂肪，但由於含有糖分較高，如果吃太多，會使熱量增多，也是會引起發胖的。
飯後不要立即吃水果
吃飯後果是不少人的習慣，但當吃飽飯的時候，胃裏已經存在了其他的食物，飯後馬上吃水果，水果會被之前吃進的食物阻擋，而不能正常地消化。時間長了，會引起腹脹、腹瀉或便祕等症狀。建議最好等1小時，待正餐食物消化完成以後再吃水果。
別吃冰鎮的水果
夏天天氣熱，不少人會喜歡把水果冷藏甚至冰鎮以後再吃，覺得這樣會更涼爽。但低溫的食物對腸胃會造成刺激，吃冰鎮的水果容易造成腸胃功能紊亂，引起腹痛、腹瀉等症狀。
餓的時候別吃水果
很多人喜歡在飢餓的時候拿水果充飢。這種在空腹情況下吃水果的做法非常不可取。這是因爲水果中大多含有果酸，是酸性的，所以如果在空腹的情況下食用，會使胃中的胃酸分泌過多，對胃黏膜造成一定的傷害。
吃水果也要選對時間
7：30am--早餐時間
蘋果、梨、葡萄我們的腸胃經過一夜的休息之後，消化功能還處於低谷，而體內的營養素又消耗殆盡，急需補充，易於消化吸收，酸性不太強、澀味不太濃的水果是首選，建議做成水果沙拉，讓早餐更豐富。
10：00am--工作加餐
桃、荔枝、大棗上午十點左右，是一天中脾胃功能最旺盛的時候，適合吃一些健脾的水果，尤其對於脾胃比較虛弱的人，在此時吃些水果，更有利於吸收。
13：00pm--餐後1小時
菠蘿、奇異果、木瓜、山楂中午大吃大喝了一頓，想要解油膩，促消化，這些富含蛋白酶的水果能幫你快速消化掉胃裏的美食，減輕你的胃腸負擔。
15：00pm--重要談判前
香蕉、橙子這個時候你最需要的是放輕鬆，香蕉富含的鉀元素能夠讓你迅速減壓，你會表現得更出衆。橙子則能幫你儲備充足的維生素C，當你面對的壓力越大，身體消耗的維生素C也越多，你就更容易感到疲勞、焦慮和緊張。
20：00pm--加班時間
藍莓、草莓、葡萄對着電腦，最累的就是眼睛，富含花青素的水果是你的加班好搭檔，減輕疲勞感，讓雙眼更加明亮有神。
22：00pm--性愛時間
草莓、梨、無花果雖然沒有“偉哥”那麼立竿見影的效果，但某些水果真的有催情作用。草莓不僅含有提高性慾的甲基黃嘌呤，外形也很浪漫；梨所含的維生素B6能夠有效維持男性性激素水平；無花果有助於提高血流量，增加性快感。
