氣是維持人體生命的基本物質，中醫認爲，人體中處處需要吸收外界的氣，比如飲食之中的水谷之氣，還比如每天必吸入的清氣(氧氣)。所以纔有，人的一生，全靠氣的說法。除了這個，氣還有另外的說法，比如生活活動的動力。人的血是通過水谷的氣，通過五臟的作用最後轉化成血。而血運行於全身，因此有血旺而體盛，如果血衰，則體也衰的說法。
中醫把人體中的氣當成陽，把血當成陰。認爲，氣與血是相互依存，相互轉化的，因此認爲人的生命就是以氣血爲主，如果人病了就會損到氣血。所以中醫也認爲，治病就是在治氣血。因此補氣養血就成了很重要的一個話題，那麼平時我們要怎麼進行補氣養血呢?
下面就給大家推薦幾道比較能夠補氣益血的藥膳。
一、砂鍋魚頭豆腐，這道藥膳清香爽口，可以用來補氣血。尤其是魚頭，是可以活血腦。而豆腐具有益氣和中、清熱解毒的功效。
選料：1個重大約1千克的花鰱魚頭，半斤的豆腐，筍片熟竹，用水泡發的香菇，豆瓣醬，紹酒，薑末，青蒜，醬油，糖各適量，熟菜油半斤，少許的豬油，還有兩斤的魚湯。
做法：將魚洗乾淨後，把豆瓣醬塗在魚肉段面，然後加上一些醬油醃製一會，讓味道深入魚頭中。然後用炒鍋大火，將魚頭正面向下，煎黃，然後加入紹酒，薑汁，蓋上蓋子悶一會，再加入醬油，糖，鮮湯，煮到8成熟。最終後放其他佐料，用大火燒沸，再轉到砂鍋用小火煨一段時間後，淋上豬豬上桌。
二、歸芷袪斑湯，這是一道適用於氣血虧虛而造成的黃褐斑，老年斑。
選料：白芷10克，杭芍15克，白薇10克，當歸15克，生地黃15克，白蘞10克，烏骨雞2斤，川芎10克，食鹽矢量。
做法：將上面的中藥用清水洗乾淨後，放到沙布袋中等待使用，然後將鳥骨雞也洗乾淨去掉內臟。最後將裝有中藥的沙布袋跟烏骨雞放到鍋內，然後加入適量的清水，用武火煮到沸騰，待水開後，把湯上面的浮沫去掉，再用文火煮到熟。就可以去掉藥袋，然後加入一些適量的鹽，就可以直接食用。
三、小米人蔘粥，這道可以補中益氣，健胃和脾，其中的人蔘是滋補的良品。因爲也可以起到益氣養血，適合各種脾虛血弱，面黃肌瘦的人。
選料：山藥50克，大棗10個，小米和瘦肉各50克，人蔘少許
做法：把豬內切成細片，跟山藥，小米，大棗一起煮成粥，等到粥快煮熟的時候，另外煎一道人蔘水，再倒入粥中，一起煮。煮熟即可。(本站()專稿，如需轉載請註明出處。)
