春季雖然沒有寒冬凜冽的寒風，但是風還是不小，偶爾下着濛濛細雨，氣候乾燥，再加上天氣變化無常，水分容易隨着出汗、呼吸而丟失，體內的代謝平衡被打破，很容易出現上火的症狀，例如鼻腔發熱、喉嚨痛、眼睛乾澀、嘴脣乾燥起皮、小便發黃、沒有什麼食慾等，因此，在飲食進補方面，講究的是平補。
具有平補效果的食物有，薺菜、百合、蓮藕、梨子等。這些食物特徵是偏涼性，具有清熱和消炎的效果。如果是病後恢復期或者是生病中的人，一般都是選擇清補的食物，味道可口、容易消化，可以選用蓮子粥、肉鬆、青菜泥、大米粥等。
中醫養生認爲，春夏要養陽，所以在早春的時候，要適當吃一些韭菜、韭菜、生薑、蔥、蒜等，不僅可以驅寒，有助於春季陽氣升發，而且這些食物裏面含有一定的鹼，既能殺菌，還可以防病。另外，還可以適當吃一些肌肉、魚類、瘦肉、動物肝臟、蛋黃、牛奶、豆漿等營養的食物，才能提供人體每天需要的能量。這時候要少吃性寒食物，避免陽氣發越。
在仲春的時候，則要健脾養胃。在仲春的時候，肝氣會隨着萬物升發，容易出現肝氣旺盛的情況，如果肝旺的話，就會影響到脾胃運行。因此，酸性的食物要少吃，春季要多吃甘味食物，才能養脾氣。這個時節，可以多吃一些蜂蜜、山藥、大棗等滋補脾胃的食物，少吃油膩或是重口、不容易消化的食物。
到了晚春的時候，天氣已經變熱，越來越接近夏天，這時候的飲食要清淡易消化，可以適當多吃一些含有優質蛋白質的食物，多喝綠茶、赤豆湯、綠豆湯、酸梅湯，防止體內積熱。最好別吃辛辣、大熱的食物，例如吃狗肉、羊肉、辣椒、胡椒、花椒、麻辣火鍋等，避免邪熱化成火，引起生瘡、癰癤腫等疾病。
春季養肝爲重
春季容易出現肝病，如果肝氣不足或是因爲肝氣旺盛，很容易讓肝氣失調，那麼和肝病相關的一些疾病就會出現，例如慢性肝炎、膽囊炎、脂肪肝、肝硬化、慢性胃炎、消化道潰瘍、高血壓等，原先就患有的疾病，就有可能復發或者是病情加重。因此，春季養肝護肝很重要。
春季想要養肝護肝，首先要做的就是養好精神，讓自己心情保持愉快，例如外出踏春、郊遊、賞花等等，既有利於心情放鬆愉悅，也有助於身體舒展，提高身體免疫力。
