芹菜
芹菜原產地爲地中海沿岸，四季均可供應，芹菜是家喻戶曉的美味食材，渾身是寶，莖、葉都可以食用。芹菜性喜冷涼、溼潤的氣候，屬半耐寒性蔬菜，不耐高溫。芹菜分水芹和旱芹兩種，功能類似。芹菜又被稱爲“旱芹”、“藥芹”、“香芹”、“蒲芹”等，特別是旱芹香氣濃郁，藥用價值高故亦被稱爲“香芹”、“藥芹”。芹菜口感鬆脆可口，可與多種食材爆炒，家常菜餚裏芹菜炒百合、芹菜炒香乾、芹菜炒肉絲、芹菜肉餡餃子等都是中國老百姓餐桌上出鏡率特別高的菜餚。
芹菜的營養價值
芹菜味清香、質甜脆，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，還含有揮發油、芹菜甙、佛手柑內酯、有機酸等物質。
芹菜的功效與作用
芹菜性涼，味甘苦，具有有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，以有效的幫助皮膚抗衰老達到美白護膚的功效，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
孕婦可以吃芹菜嗎？
可以吃。
孕婦可以吃芹菜。芹菜含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣、鐵、磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。具有平肝降壓、鎮靜安神、利尿消腫、防癌抗癌、養血補虛、清熱解毒等功效，對於孕婦來說有很好的保健作用。另外芹菜含鐵元素高，對於孕期女性補血養虛極具作用，還可以有效預防孕期便祕、孕期高血壓、妊姃高血壓等症狀。
產婦可以吃芹菜嗎？
可以吃。
芹菜營養豐富，含有人體必須的各種營養物質，對於產後體弱急需恢復的準媽媽來說，吃了芹菜可以提高免疫力，加速恢復。
芹菜還有豐富的粗纖維，利於消化排出，可以防止產婦便祕。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
對於經歷完分娩失血的產婦來說，吃點芹菜有助於補血，但是由於芹菜味甘、苦、性涼、無毒，歸肺、胃、肝經，所以產婦不可過量進食。
