香菇肉糉的用料:
肉150克，香菇10朵，花生米50克，糯米400克，糉葉，生抽2湯匙(30ml)，鹽1/2茶匙(2克)，老抽1湯匙(15ml)，白糖1茶匙(5克)
香菇肉糉的做法:
1、將肉洗淨後，三分肥七分瘦切成丁，鍋中放油，小火慢煸出香味(不用放蔥，蔥熟了顏色不好看)
2、倒入香菇，生抽，鹽，白糖(香菇不用泡發，呆會還要煮)
3、再倒入花生米(花生米紅皮的比較香)
4、水一般沒過肉2釐米即可
5、肉在水中煮的樣子
6、一定要煮幹了
7、淘好的糯米直接倒進去，倒入老抽(爲了上色)
8、攪拌好，放在容器中，準備包糉子。
9、取一片糉葉(糉葉比較小，如果包大的，要三片)
10、包上(具體包法看這裏)13，糉葉繞過頭來，用線紮好就行了
11、放在高壓鍋中，水沒過糉子，水開後，中火20分鐘即可。(水一定要沒過糉子)
本站小編提醒：
1、肉不要全是瘦的，有些油，這樣包出來的糉子會很香。豬肉一定要新鮮的，出來的才香。
2、喜歡吃生薑的，可以放些生薑，不喜歡就不用放了。
3、你可以包原味的，也可以包豆沙的，水果味的都可以。
4、糉葉包之前一定要用水燙一下，或者放在水裏煮開，或者放冰箱冷凍一下，都可以，是爲了在包的時候容易成形，不會破。
5、香菇不用泡好，開始已經和肉煮過，後來又用高壓鍋再次煮過，吃的口感很好。
