每年這個時候，覺得身爲溫州人是幸福的，到處都是 魚攤，魚肉肥美，價格便宜，一條也就兩三元，比葉菜還便宜。拎上幾條回家，無需高超的烹飪手藝，簡簡單單，就是餐桌上的至鮮美味。想想韓國那貴死人的牛肉、泡菜，還有什麼比這更暖人心的呢？
魚清湯
這燒法也是溫州人之大愛，能凸顯 魚的原味，尤其是湯汁，略呈奶白色，相當鮮美。
將 魚洗淨瀝乾（即滴水不漏）、切段；將鍋用姜擦一遍（可免粘鍋），加油，放入 魚塊用小火稍稍煎一下，正反面都要煎 ；加入生薑、料酒，加蓋小火燜一會兒，然後加一大碗冷水，改大火，將水煮開後，加少許鹽、白糖、醋；起鍋盛在盤子裏，放入蔥即大功告成。
微波
紅燒 魚
這燒法堪稱懶人烹飪，實在簡單，同時帶些許辣意，有點小刺激。
將洗淨的魚瀝乾水裝在盤中，擱上生薑、大蒜、辣椒、蔥、醬油、老酒、醋、白糖、鹽，裹上保鮮膜，放進微波爐高火5分鐘（中間暫停，端出加入味精並翻面）。
薏米 魚湯
能煲一手靚湯，是廣東女人的一大婚姻寶典，在這個日漸寒冷的季節，給家人煲上一鍋美味又營養的 魚湯，那也是一件很溫馨的事。
先將黃豆、薏米浸泡一夜，將 魚切段，枸杞洗淨；在鍋中倒油見熱，放入薑片爆香，倒入魚塊、黃豆、薏米，稍翻炒，至魚肉見白，倒入開水沒過魚塊；大火燒開後，改小火，燒至魚湯濃稠，加鹽、胡椒粉後見水滾即可關火。寒劍
