1、舞茸的有效成分
從新鮮子實體分離到幾種具抗癌活性的多糖成分。其水溶性多糖組分中，有一種爲B-D-蒲聚糖，另一種爲多糖蛋白;水不溶性多糖組分中，一種爲由葡萄糖、木糖組成的異多糖，另一種爲由葡萄糖和少量巖藻糖、木糖、甘露糖、豐乳糖及少量蛋白質的異聚糖複合物。
2、舞茸的性味功用
甘，平。能益氣健康，請熱，滲溼。用於小便不利、水腫腳氣、肝硬化、肝腹水、糖尿病、高血壓，並對癌症有防治作用。
3、舞茸抗腫瘤真菌之王
經科學檢測,舞茸中富含蛋白質,脂肪,膳食纖維,碳水化合物,灰分等,另外,礦物質和維生素如鉀,磷,鉻,鐵,鈣,硒及VC,VB,VE等的含量均高於其他食用菌數倍乃至數十倍;同時富含兒童成長所必須的精氨酸(1.25%)和賴氨酸(1.16%);舞茸中還含有β-葡聚糖,能增加人體T細胞的數量,增強人體對腫瘤的免疫功能.因其均衡豐富的營養價值和突出明顯的醫療作用,被國際醫學界譽爲“免疫之王”,“抗腫瘤真菌之王”。
4、舞茸的形態特徵
子實體肉質或半肉質，有柄，多分枝，末端生扇形或匙形菌蓋，重疊成叢，叢徑最寬可達40~60釐米。菌蓋寬2~7釐米，厚2~7毫米。灰色至淡褐色，被細纖毛或絨毛，後漸光滑，有放射狀條紋。邊緣薄，內卷。菌肉白色，厚1~3毫米。菌管長1~3毫米，管孔延生，管面白色至淡黃色。孢子卵圓形至橢圓形，無色。
