很多人把喝酒後頭痛歸結爲酒精引起的反應。
絕大多數人飲酒後頭痛的主要原因並不一定是酒精攝入過量，酒中含有的其它有害成分更可能是引發頭痛的原因，而首當其衝的有害成分便是甲醛和甲醇。
人們知道，低血糖引發頭痛的原因是大腦能量供給不足。甲醛能抑制人體內的氧化磷酸化過程、阻礙ATP合成，使大腦能量供給困難，從而會導致出現頭痛症狀。甲醛對人還有其它很多方面的毒害作用。
什麼種類的酒容易引起頭痛?
不同人有不同的觀點，完全是因爲個人的遭遇不同所致。有的人連續喝過2-3次僞劣紅酒，就認爲紅酒更容易導致頭痛，而有的人則是喝了兩次僞劣啤酒引起頭痛就認爲自己對啤酒過敏。
釀酒過程中都會產生極少量的甲醛和甲醇，如果對工藝條件控制不佳就會導致甲醛和甲醇含量過高。白酒、啤酒、葡萄酒及其它類的果酒、米酒等等都可能含有甲醛和甲醇。
除一些對酒精極度過敏的人，多數人喝白酒後偶然出現的頭痛，往往與假酒、劣酒有關。經常會遇到這樣的情況，平時很能喝酒的人，偶爾酒後頭痛很厲害，特別是聚餐後有多名喝酒的人感覺都不好。出現這種狀況，姜微波認爲就可以斷定酒有質量問題。
因爲我國的白酒都是蒸餾酒，如果工藝條件控制嚴格，通過蒸餾分離能將大部分甲醛和甲醇除去。而一些小作坊，會因設備工藝不佳，生產出來的白酒可能會含有較高甲醛和甲醇。更有甚者，用工業酒精勾兌製造假冒僞劣白酒。由於工業酒精的生產對純度控制不嚴格，往往會含有很高的甲醇和其它有害成分。
