糖尿病人不吃早餐的影響
容易發胖
由於糖尿病患者自身胰島素分泌絕對或相對不足.因此不僅要限制每天的總熱量，而且更要限制每餐的熱量，後者比前者甚至更重要。那些不吃早餐的人，由於飢餓感明顯.其餘兩餐就很可能多吃，反而增加了熱量攝入，而並非像某些人所想象的那樣，少吃一餐就少攝入熱量。一餐進食太多，一時消耗不了，多餘的熱量就會轉換成脂肪貯存於體內，肥胖的危險也就隨之而至。多吃還會增加胃腸道的負擔。好比一匹病馬拉滿滿一車的東西很費勁，加重病情，但若只拉半車，卻可以多跑兩次，切不可單純地認爲”少跑一次”會對身體有益。
營養不均衡
早餐提供的熱量和營養素在全天熱量和營養素的攝取中佔有重要的地位。國外相關的研究證明，因早餐吃得不當而造成的營養不足很難在其他餐次中得到補充，不吃早餐或早餐質量不好是引起全天的熱量和營養素攝入不足的主要原因之一。嚴重時還會造成營養缺乏症(如營養不良、缺鐵性貧血等)。並且，一頓湊合的早餐，難以補充夜間消耗的水分和營養，會造成血液粘度增高.增加患中風、心肌梗死的可能。早晨空腹時，體內膽固醇的飽和度較高，不吃早餐還容易產生膽結石等其他病患。
影響熱量供應
人體消耗的熱量主要來自於血糖。早晨起牀後，人體大約已有10個小時沒有進餐，胃處於空置狀態，此時血糖也降到了最低水平。開始活動後，大腦與肌肉需要消耗熱量(即血糖)。於是，血糖水平會繼續下降。這時，如果還不進餐或進食低質量的早餐，體內就沒有足夠的血糖可供消耗.人體會感到倦怠、疲勞、暴躁、易怒、反應遲鈍，大腦興奮性降低，注意力不易集中，直接影響到工作和生活。糖尿病患者，此時容易出現低血糖反應，尤其需要注意。
影響血糖控制
不吃早餐會使血糖暫時維持在較低水平，但是對糖代謝紊亂的糖尿病患者，卻容易發生低血糖反應，低血糖反應之後又可能發生高血糖反應，使血糖失控，而出現類似老王那樣血糖忽高忽低的狀況。不吃早餐，會影響全天胰島素調節，這也是糖尿病患者難以控制血糖的原因之一。如果不吃早餐，集中在午餐和晚餐來吃，可能使血糖在一天中出現兩次較大的高峯，不利於血糖控制，所以，醫生提倡將一天所需要的熱量分散開來攝取，也就是一日多餐。以避免血糖的大幅度波動。
糖尿病人營養早餐食譜推薦：
1、鹹燕麥麪包2片(50克)，鮮牛奶1袋(250克)，雞蛋1個(帶殼60克)，鹹菜少許。
2、蕎麥麪包2片(50克)，鹹鴨蛋1個，豆漿1碗。
3、鮮牛奶1袋，雜合面窩頭1個(50克)，煮香腸1根(熟重20克)，醬菜少許。
4、棒碴粥1碗(50克)，肉鬆少許(15克)，玉米麪包1片(25克)，拌松花蛋1個。
5、豆漿1碗(300毫升)，茶葉蛋1個，稞麥麪包2片(50克)。
